Hotel management and operations / edited by Denney G. Rutherford.
Detalles de publicación: New York : Wiley, c2002.Edición: 3rd edDescripción: xxii, 536 p. : ill. ; 24 cmISBN:- 0471370525 (paper : alk. paper)
- 647.94 21 H832m
- TX911.3.M27 H663 2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central Colección general | Colección general | 647.94 H832m 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 0000000883 |
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Esta edición recién actualizada es una recopilación de lecturas, dividida en nueve secciones, cada una de las cuales examina un departamento o actividad hotelera específica. Cada tema se examina a través de una variedad de puntos de vista sobre los deberes, responsabilidades, problemas y oportunidades que se encuentran allí. Los estudios de casos multidimensionales, con un enfoque práctico, desafían a los lectores a identificar los problemas centrales involucrados en problemas de gestión complejos, comprender la estructura y los recursos del departamento en cuestión y encontrar soluciones que puedan ayudar en la gestión de otros recursos y departamentos del hotel.
Includes bibliographical references and index.
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