Cognitive cooking with Chef Watson : recipes for innovation from IBM & the Institute of Culinary Education. Chef Watson

No es necesario ser un genio culinario para ser un gran cocinero. Pero cuando se trata de pensar fuera de la caja, incluso los mejores chefs pueden verse limitados por sus experiencias personales, los gustos y combinaciones de sabores que ya conocen. Es por eso que IBM y el Instituto de Educación Culinaria se unieron para desarrollar una tecnología de cocción cognitiva innovadora que ayuda a los cocineros de todo el mundo a descubrir y crear recetas deliciosas, utilizando combinaciones de ingredientes inusuales que el hombre por sí solo nunca podría imaginar.

En Cognitive Cooking with Chef Watson, la tecnología sin precedentes de IBM y los expertos culinarios de ICE presentan más de 65 recetas originales que explotan con nuevos e irresistibles sabores. Juntos, han elaborado, evaluado y perfeccionado cuidadosamente cada uno de estos platos para lograr "agrado" (excelente sabor), "sorpresa" (innovación) y una "sinergia" de ingredientes deliciosos que harán las delicias de cualquier amante de la comida.

A lo largo del libro se encuentran consejos de cocina de los profesionales de ICE, anécdotas entretenidas sobre las diversas etapas de la colaboración de IBM e ICE e ideas para que los cocineros caseros amplíen sus repertorios o condimenten los favoritos actuales. Desde la primera receta del chef Watson, la media luna española de almendras, hasta las albóndigas criollas de cordero y camarones, el pastel de queso italiano con calabaza y la cerveza Hoof-and-Honey Ale, Cognitive Cooking con el chef Watson presenta a los cocineros caseros y a los chefs profesionales un mundo completamente nuevo de la gastronomía. posibilidades.