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1.
Mitos y leyendas de los pueblos originarios en la alimentación /
Catalina Cobo Arteaga ; profesor guía Alejandra Hales Harcha
por
Cobo Arteaga, Catalina
Hales Harcha, Alejandra
Detalles de publicación:
[Viña del Mar, Chile]
2013
Nota de disertación:
Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
TCulinary C657m 2013
.
Sede Viña del Mar
(1)
Signatura topográfica:
TCulinary C657m 2013
.
2.
Influencias de la gastronomía árabe andaluz en la gastromonia chilena /
Tania Francisca Issa Chauan ; profesor guía Alejandra Hales Harcha
por
Issa Chauan, Tania Francisca
Hales Harcha, Alejandra
Detalles de publicación:
[Viña del Mar, Chile] :
[s.e.],
2013
Nota de disertación:
Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
TCulinary I73i 2013
.
3.
Inesperada dulzura : Pastelería para diabéticos
Juan José Herrera Camus ; profesor guía Alejandra Hales Harcha
por
Herrera Camus, Juan José
Hales Harcha, Alejandra
Detalles de publicación:
[Viña del Mar, Chile]
2012
Nota de disertación:
Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central
(1)
Signatura topográfica:
TCulinary L177p 2012
.
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