Su búsqueda retornó 17 resultados.

Resultados
	1.	Hygiene et restauration por Brunet Louseau, Dominique Edición: 4nd ed. Idioma: Francés Detalles de publicación: [s.l.] Editions BPI 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 642.5 1993. Hacer reserva
	2.	Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier / Robert Labat Edición: 9a ed. Detalles de publicación: Francia : BPI, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.59 L114a 1999, ... Hacer reserva
	3.	La cuisine d'assemblage Jean Pierre Poulain por Poulain, Jean Pierre Detalles de publicación: Francia : Editions BPI, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 P874c 1992. Hacer reserva
	4.	Eurolexique de la cuisine francaise / Guy Chassagnard por Chassagnard, Guy Idioma: Francés Detalles de publicación: [s.l.] : BPI 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.59 C488e1998. Hacer reserva
	5.	Technologie du pain francais / Roland Guinet por Guinet, Roland Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.81 G964tc 1992. Hacer reserva
	6.	L' anglais en 10 leçons : Restaurant / Élisabeth Brikké. por Brikké, Élisabeth Edición: 9a. ed. Idioma: Francés Detalles de publicación: Clichy : Éd. BPI, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 428 B856a. Hacer reserva
	7.	Equipement sciences appliquées / par B. Rougier et A. Chretien por Rougier, P Idioma: Español Detalles de publicación: Francia : BPI, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 683.8 R856e 1995. Hacer reserva
	8.	Cuisine de référence : Préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication / par Michel Maincent por Maincent Morel, Michel Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.7 M224c 1993. Hacer reserva
	9.	Savoirs et techniques de restaurant / Christian Ferret por Ferret, Christian Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 642.5 F387s 1998, ... Hacer reserva
	10.	Comprendre la cuisine : Pour mieux la maîtriser / par Dominique Behague por Behague, Dominique Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.7 B419c 1991, ... Hacer reserva
	11.	Restauration 1ère année : Technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergement (Formation par alternance BEP-CAP) por Augez Sartral, Jean Francois Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 642.5 AU919r 1997, ... Hacer reserva
	12.	Connaissance des produits en restauration / Christian Ferret; Jean-Michel Framery por Ferret, Christian Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.3 F387c 1999. Hacer reserva
	13.	Le livre du cuisinier européen / R. Lallemand, R. Pruilhere por Lallemand, R Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.59 L197l 1999, ... Hacer reserva
	14.	Connaissances technologiques de cuisine / Jean Philippe Vichard. por Vichard, Jean Philippe Idioma: Francés Detalles de publicación: Francia : BPI, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.7 V634c 1997. Hacer reserva
	15.	HACCP, méthode et cas pratique : Étude d'une cuisine centrale / Marie Garnie y Olivier Tondusson por Garnier, Marie Idioma: Francés Detalles de publicación: Francia : BPI, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 642.5 G236h 1999. Hacer reserva
	16.	Technologie culinaire : fiches d´evaluation Detalles de publicación: Francia : BPI, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.7 T255c 1995, ... Hacer reserva
	17.	Module science appliquée : á l´hygiène & á l´alimentation / Michel Faraguna por Faraguna, Michel Idioma: Francés Detalles de publicación: Francia : BPI, 1999 Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

SEDES

Sede Santiago Casa Central

Av. La Dehesa 2541, Lo Barnechea(+56 2) 261 78 200

Sede Santiago Nueva la Dehesa

Av. La Dehesa 1822, Lo Barnechea(+56 2) 239 10 200

Sede Viña del Mar

Álvarez 440, Viña del Mar(+56 32) 235 79 00