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	1.	Mitos y leyendas de los pueblos originarios en la alimentación / Catalina Cobo Arteaga ; profesor guía Alejandra Hales Harcha por Cobo Arteaga, Catalina Hales Harcha, Alejandra Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C657m 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C657m 2013.
	2.	Influencias de la gastronomía árabe andaluz en la gastromonia chilena / Tania Francisca Issa Chauan ; profesor guía Alejandra Hales Harcha por Issa Chauan, Tania Francisca Hales Harcha, Alejandra Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary I73i 2013.
	3.	Inesperada dulzura : Pastelería para diabéticos Juan José Herrera Camus ; profesor guía Alejandra Hales Harcha por Herrera Camus, Juan José Hales Harcha, Alejandra Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2012 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L177p 2012.

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