La cocina del futuro : cocina, ciencia y salud / Pere Castells ; prólogo: Màrius Rubiralta ; traducción: Gemma Murtró.
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Catalonia Ltda., c2016 Edición: Primera edición, abril 2016Descripción: 261 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cmISBN:- 9789563244274
- Cocina, ciencia y salud
- 664 C348 21
Contenidos parciales:
Los productos -- Los procesos -- Ejes transversales.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Sede Viña del Mar | 664 C348 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Prestado | 2023-09-22 | 0000000525 |
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663.258 C486p 2017 Papilas y moléculas : | 663.30983 P226 2016 Chile : | 663.67 D246t 1993 La tecnología de los helados y sorbetes : | 664 C348 2016 La cocina del futuro : | 679.72 H113a 1994 Habanos : | 686.225 G146e 2007 Educación tipográfica : | 709 H689b 2019 Breve historia del arte moderno y contemporáneo : |
Bibliografía: páginas 255-261.
Los productos -- Los procesos -- Ejes transversales.
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