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141.
Plan de negocios para la apertura de un restaurante libre de gluten en la comuna de Providencia, Santiago / Carolina Cecilia Sandrock Saavedra ; profesor guía Tania Albert Vega por
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA194p 2019.

142.
Factibilidad de plan de negocios para la creación de una empresa de sándwich artesanal saborizado en el sector de Providencia, Santiago de Chile / Alvaro Raby Salgado ; profesor guía Tania Albert Vega por
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R117f 2019.

143.
Pastelería "Punto Rubans" en Coltauco : Evaluación de proyecto / Daniela Rebeca Vidal Briceño por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary V648p 2018, ...

144.
Propuesta Comercial : Elaboración Artesanal de Conos Saborizados para Helado / Marcelo Rojas Vidal; Profesor Guía Fernanda Valenzuela Moreno por Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios. 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R741p 2019.

145.
Chocolates & Confections Formula, theory, and technique for the artisan confectioner Peter P. Greweling, CMB por
Detalles de publicación: New Jersey Culinary Institute of America 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.3374 G841 2013. No disponible:Sede Viña del Mar: Uso restringido (1).

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146.
Guía culinary Edición Bicentenario: los mejores restaurantes elegidos por los propios clientes = The best restaurants as chosen by their customers Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios. por Idioma: Español, Inglés
Detalles de publicación: [Santiago], Chile : Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios, 2010
Otro título:
  • Mejores restaurantes elegidos por los propios cliente
  • Best restaurants as chosen by their customers
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 647.9483 G943.

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147.
Culinary la revista
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary IP, 2014-
Otro título:
  • Culinary
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (8)Signatura topográfica: 641.50983 C967, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: 641.50983 C967, ...

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148.
Culinary la revista
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary IP, 2014-
Otro título:
  • Culinary
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.50983 C967.

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149.
Culinary la revista
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary IP, 2014-
Otro título:
  • Culinary
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.50983 C967. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.50983 C967.

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150.
Cenas de Palacio : Un recorrido por los sabores de la Quinta Región / Francisco Castro ; Alvaro Drouillas C. [et. al].
Edición: 1ª edición, 2019.
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Instituto Culinary, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 641.59083 D788c 2019, ... Sede Viña del Mar (4)Signatura topográfica: 641.59083 D788c 2019, ... No disponible:Biblioteca Central: Uso restringido (1). Sede Viña del Mar: Uso restringido (1).

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151.
Viabilidad de la sidra de manzana como alternativa de bebidas alcohólicas en la región Metropolitana / Javier Alexander Yuseff Campusano; Profesor Guía Ricardo Llancamán por Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina. Administración de Artes Culinarias y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Y95v 2019.

152.
Rescate de alimentos desechados en la cocina para crear recetario y disminuir producción de basura en Santiago 2019 / Consuelo Amanda Henríquez Pizarro; Profesor Guía Beatriz Vásquez por Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina. Administración de Artes Culinarias y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H519r 2019.

153.
Sueños porteños : Retratos de hoteles boutique de Valparaíso Autores: Magdalena Agüero [y otros].
Edición: 1ª edición, 2020
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Instituto Culinary, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: R 307.760983 C967s 2020, ... Sede Viña del Mar (5)Signatura topográfica: 307.760983 C967s 2020, ...

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154.
Culinary la revista
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary IP, 2014-
Otro título:
  • Culinary
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.50983 C967. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.50983 C967.

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155.
El servicio en seis tiempos por Culinary / Romina Arellano, Tania Albert , María Barros (et. al) por
Detalles de publicación: Santiago : Culinary, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 658 AR679s 2021, ... Sede Nueva la Dehesa (2)Signatura topográfica: 658 AR679s 2021, ... Sede Viña del Mar (6)Signatura topográfica: 658 AR679s 2021, ...

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156.
Fragaria Chiloensis: rescatando lo desconocido. Frutilla blanca, el potencial de un valor gastronómico incomparable / Camilo Andrés Pérez Alfaro. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2015
Nota de disertación: Tesina (Administrador de Artes Culinarias y Servicios) - Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios, 2015. Culinary
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P438f 2015.

157.
AMARANTO : Percepción de valor nutricional y aplicación gastronómica / Luis Felipe Sepulveda Escobar por Idioma: Español Lenguaje original: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina, para optar al titulo de Administrador de Artes y Servicios. Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary SE479a 2018, ...

158.
Memoria de prácticas de servicio : Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios / Francia La Gambino Ramírez ; Claudio Aguilar Llanos por
Detalles de publicación: Santiago : Culinary, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 658 L172m 2022, ... Sede Viña del Mar (4)Signatura topográfica: 658 L172m 2022, ...

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159.
Evaluación de proyecto: Better than cheesecake, Diner americano en Viña del Mar / Petra Hochfärber Salinas por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, [Chile]: Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador en Artes Culinarias y Servicios Culinary 2018.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H685e 2018.

160.
Diseño de un manual a escala humana de buenas practicas ambientales en empresas de alojamiento turístico / Néstor Carrizo Orrego por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, [Chile] : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar el título profesional de administración de empresas hoteleras y servicios, Culinary 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C318d 2019.

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