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181.
Acuaponía e hidroponía como sistema sustentable de producción de plantas y peces / Rodrigo Andrés Valero Fernández ; profesor guía Julie Manquel Carrasco por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V162a 2016. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary V162a 2016.

182.
Rescate de la identidad gastronómica en la zona norte de Chile / Natalia Andrea Latini Peñailillo : profesor guía Carmen Landeta Ginestar por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L356r 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L356r 2016.

183.
Guía virtual de alimentación para quienes practican deportes acuáticos / Francisca Alejandra García Madrid : profesor guía Carmen Landeta Ginestar por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216g 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G216g 2016.

184.
Aplicación móvil para potenciar el servicio de menú a pacientes internos en clínicas privadas / Francesca Icaza Àlvarez : profesor guía Carmen Landeta Ginestar por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary I15a 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary I15a 2016.

185.
Evaluación de proyecto pastelería creativa Hada de las tortas / Nicole Xandra Hilger Schûn , profesor guía Sebastián Murillo por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H644e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H644e 2016.

186.
Chocolatería artesanal de calidad superior / María Jesús Yarad Luco ; profesor guía Carmen Landeta Cinestar por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Y26c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Y26c 2016.

187.
Recetario para personas con reflujo gastroesofágico / Andrea Ferrada Godoy ; profesor guía Silvana Morales Algêrno por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F368r 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary F368r 2016.

188.
Alimentos funcionales y su incorporación en el manejo alimentario de las dislipidemias / Maximiliano Vilaza Sánchez ; profesor guía Francisca Villavicencio Tejo por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V695a 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V695a 2016.

189.
La cocina y la ciencia : un arma del futuro para las escuelas gastronómicas de Chile / Francisco Ignacio Pedemonte Trewhela , profesor guía Silvana Morales A. por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P371c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P371c 2016.

190.
¿Es rentable desarrollar un delivery de colados orgánicos como emprendimiento? / Consuelo Salas ; profesor guía Silvana Morales A. por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary S159e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S159e 2016.

191.
Estudio para implementación de pastelería saludable / Andrea Paz Medina Alfaro , profesor guía Bernardita Paul por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M489e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M489e 2016.

192.
Modelo colaborativo profesional a productoras para innovar, potenciar y dar sustentabilidad a productos de pequeños agricultores locales / Fernanda Medina Vargas ; profesor guía Anabella Grunfeld Havas por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M489m 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M489m 2015.

193.
HYRU : evaluar la implementación de una fábrica de chocolate y puntos de venta / Matías Andrés Gálvez Atenas ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G182h 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G182h 2016.

194.
Alimentación de pilotos comerciales a bordo / Rafael Parragué Echeverría por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2008
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P258a 2008.

195.
Gastronomía boliviana : desde sus inicios hasta nuestros días / Catalina Infante, profesor guía German Donoso Coppa por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] [2008]
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary I43g [s.f].

196.
Dieta en el Chile prehispánico / María Paz Gimeno Aguirre y Fabiola Marti Zagazeta por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2008
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G491d 2008.

197.
No solo de trigo vive el hombre : Jessica Ferreira y Patricia León guía para la alimentación de enfermos celíacos por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2008
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F383n 2008.

198.
Comida peruana de 1900 a 2007 / Alfonso De La Espriella por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2007
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary E77c 2007.

199.
Carnes de abasto a la parrilla / Soledad Cortés ; profesor guía Germán Donoso por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2008
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C828c 2008.

200.
Nalca y Ruibarbo / Claudio Andrés Cárdenas Villarroel ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2008
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C266n 2008.

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