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	21.	Travaux pratiques de cuisine. fiches Techniques de fabrication by Michel Maincent ; with the collaboration of Dominique Brunet ; translated by Michael Anker ; [photos, Yves Pocart]. por Maincent, Michel Brunet, Dominique, 1953- Pocart, Yves Idioma: Inglés Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Paris : Editions B.P.I., c1984 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.5 M224t 1984, ... Hacer reserva
	22.	Restauration 1ère année : Technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergement (Formation par alternance BEP-CAP) por Augez Sartral, Jean Francois Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 642.5 AU919r 1997, ... Hacer reserva
	23.	Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages / par Thierry Boulicot et Dominique Jeuffrault ; photos de J.F. Doré. por Boulicot, Thierry Jeuffrault, Dominique Edición: 2a. ed. Detalles de publicación: Paris : Editions B.P.I., c1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 642.6 B763t 1998. Hacer reserva
	24.	L´art de la cuisine francaise au XIX siecle : traite elementaire et pratique / Antonin Careme por Careme, Antonin Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Payot & Rivages, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.59 C271l 1994. Hacer reserva
	25.	Laurosse des desserts / Pierre Hermé. por Hermé, Pierre Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Larousse, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.86 H553l 1997. Hacer reserva
	26.	La Cuisine : Tradition et Techniques Nouvelles / E. Neirinck, J. Planche, J. Sylvestre por Neirinck, Edmond Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Lanore, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 641.5 N415c 1991, ... Hacer reserva
	27.	Connaissance des produits en restauration / Christian Ferret; Jean-Michel Framery por Ferret, Christian Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.3 F387c 1999. Hacer reserva
	28.	Le livre du cuisinier européen / R. Lallemand, R. Pruilhere por Lallemand, R Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : BPI, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.59 L197l 1999, ... Hacer reserva
	29.	Le compagnon charcutier : Synthese technologique et pratique du charcutier - traiteur moderne J.C. Frentz por Frentz, J.C Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Jerome Ville, 1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.49 F879c1985, ... Hacer reserva
	30.	Les tailles de base en cuisine / Francias Hinault por Hinault, Francis Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Casteilla, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.3 H659t 1991, ... Hacer reserva
	31.	Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración : Cuaderno de Soluciones ; 3.ª edición / Arantxa Mota Iglesias. por Mota Iglesias, Arantxa Edición: 3a. ed. Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: [París] : Paraninfo, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (7)Signatura topográfica: 647.94 M917s 2005, ... Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 647.94 M917s 2005. Sede Viña del Mar (5)Signatura topográfica: 647.94 M917s 2005, ... Hacer reserva
	32.	Grand dictionnaire español-francés, francés-español / Ramón García-Pelayo. por García-Pelayo, Ramón Detalles de publicación: Paris : Larousse-Bordas, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 443 G216g 1998. Hacer reserva
	33.	Dictionnaire moderne francais-espagnol / par Ramón García-Pelayo et Jean Testas ; avec la collaboration Micheline Durand, Fernando García-Pelayo [y] Jean Paul Vidal. por García-Pelayo y Gross, Ramón Testas, Jean Detalles de publicación: París : Librairie Larousse, 1970, c1967 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 443.61 G216d 1967. Hacer reserva

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