Logo

Su búsqueda retornó 426 resultados.

Ordenar
Seleccionar todo Limpiar todo
Seleccionar títulos para:
Resultados
21.
Tagatose : sustituto del azúcar en la pastelería / Belén Andrea Proto Farías por
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culianry, 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P697t 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P697t 2015.

22.
Creación de Proyecto Hotel : Residencial para la tercera edad en Viña del Mar, Región de Valparaíso / María José Guillet Niño de Zepeda por
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G958c 2014.

23.
Myrciaria Dubia : ventajas y beneficios del fruto en una dieta equilibrada / Katherine Gelfenstein Alvarado por
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culianry, 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G316m 2014.

24.
Bicarbonato de Sodio : importancia y sus usos para la implementación en la cocina / Massiel Araya Arriagada por
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR663b 2003.

25.
Morilla : un hongo con gran potencial gastronómico en Chile / Catalina Fernanda Valenzuela Sandoval, por
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culianary, 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V161m 2015.

26.
Verduras procesadas crudas : ventajas y desventajas de su utilización / Daniela Paz Solís Flores por
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2011
Nota de disertación: Tesina Diploma en Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary SO687v 2011.

27.
Plan de negocio para posterior elaboración de bar : "Rare Steak & Lounge Bar" / José Pablo Silva Mariangel ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SI586p. No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).

28.
Determinar si la avellana chilena puede ser incorporada a la pastelería gourmet Lautaro Simón González Ruíz ; profesor guía Ximena Zamorano B. por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2011
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G643d 2011.

29.
Chía Semilla Maya, sus propiedades, cualidades y consumo actual Carolina Helena Tortello Branchi por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2011
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary T699c 2011.

30.
El Cobre en la higiene de la cocina María Rosario Rioseco Aragón por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2011
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R586c 2011.

31.
La producción ecológica, sostenida y sustentable del Azafrán en Chile Alonso Esteban Toledo Navarro por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2010
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P647p 2010.

32.
Nuevas texturas en la cocina dulce Sandra Caimi Soto por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2008
Nota de disertación: Tesina [Producción Culinaria] Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C134n 2008. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C134n 2008.

33.
Elaboración empresa productora de Bubble Tea en la ciudad de Viña del Mar y análisis de mercado del producto / Sebastián Andrés Olea Aravena por
Detalles de publicación: Viña del Mar: Culinary, 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary OL45e.

34.
Postres para diabéticos Investigación de postres adaptados para gente diabética Vaitiare Liz Fuchsloger Sazo por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary F951p [s.f].

35.
Cambio en la alimentación de la Sociedad Chilena ¿Cuál es el costo del cambio de alimentación en la población chilena? Marco Ignacio Gajardo Leiva por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G145c 2013.

36.
El azúcar en la repostería Meiling Akiú Bustos Lichiok por
Detalles de publicación: Vina del Mar, Chile 2012
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B982a 2012.

37.
Huella de carbono en la hotelería chilena Problemáticas y beneficios para su reducción sustentable Paulina Andrade Gallardo por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2012
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AN553h 2012.

38.
Aplicación de redes sociales en las empresas hoteleras importancia y viabilidad Andrés Ricardo Alvarado Vera por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2012
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AN553a 2012.

39.
Fois Gras Máximo Gajardo Hugo La eficacia de los programas formativos ante la rotación laboral por
Detalles de publicación: Viña del Mar 2012
Nota de disertación: Tesina Diploma en Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G145f 2012.

40.
Evolución de la comida a través del arte pictórico Nicolás Felipe Guerra Cárdenas por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2012
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G934e 2012.

Páginas
SEDES 

Sede Santiago Casa Central

Av. La Dehesa 2541, Lo Barnechea(+56 2) 261 78 200

Sede Santiago Nueva la Dehesa

Av. La Dehesa 1822, Lo Barnechea(+56 2) 239 10 200

Sede Viña del Mar

Álvarez 440, Viña del Mar(+56 32) 235 79 00