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41.
Proyecto de mejoramiento de carta de Restaurante "Quínoa"/ Gabriela Alejandra Barria Murphy ; Profesora guía Claudia Jorquera por
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : [s.e], 2013
Nota de disertación: Tesina Título Profesional de Administradora de Artes Culinarias y Servicios 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B275p 2013, ...

42.
Plan de negocio para la implementación de una residencial para estudiantes de educación superior / Cynthia Andrea Maggi Muñoz ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña de Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M193p 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M193p 2013.

43.
El poder de las hierbas : de lo medicinal a lo culinario / Catalina Infante Ribas ; profesor guía Isidora Díaz Fernández por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M954a 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M954a 2013.

44.
Manual de aprovechamiento de merma causada por pérdida de rendimiento por manipulación / Felipe Andrés López Estay ; Silvana Morales Agüero por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L864m 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864m 2013.

45.
Tecnologías de laboratorio aplicadas en cocina / Diego Chellew ; profesor guía Heinz Wuth por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina [Producción Culinaria] Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C516t 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C516t 2013.

46.
Mitos y leyendas de los pueblos originarios en la alimentación / Catalina Cobo Arteaga ; profesor guía Alejandra Hales Harcha por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C657m 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C657m 2013.

47.
Análisis del consumo de pan en Chile / Tomás Pablo Del Fierro Chubretovich ; profesor guía Patricia Luna por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D331a 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary D331a 2013.

48.
Alimentos orgánicos / Tamara Hurtado Acevedo ; Macarena Ibar Gayoso por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H967a 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H967a 2013.

49.
Plan de marketing efectivo para "Las Jimenas" panadería / Jimena Jorquera Cruz ; profesor guía Carmen Landera Ginestar por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary J82p 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary J82p 2013.

50.
Alimentos funcionales en Chile : Karina Kulczewski Rodriguez ; profesor guía industria, consumo y regulación / por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary K95a 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary K95a 2013.

51.
Almanaque alimentario de frutos silvestres en Chile / Javiera Maltés Farías ; profesor guía Carmen Landeta Ginestar por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M261a 2013.

52.
Implementar una pastelería utilizando productos típicos del Norte Chico de nuestro país elaborando recetas tradicionales / Josefa Moreno Piazzoli ; profesor guía Vladimir Flores Angulo por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M835i 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M835i 2013.

53.
El uso de mejoradores en el consumo de producción y percepción de la calidad del pan elaborado en las panificadores de la ciudad de Viña del Mar / Beatrice Fischer Michaelis ; profesor guía Héctor González por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary F529u 2013.

54.
Pastelería para celiacos : Gabriela Angélica Suazo Berrios investigación de nuevas recetas dulces para gente celiaca / por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S939p 2013.

55.
Productos forestales no madereros : Mattia Vicenzo Ribba Esteva plan de introducción al mercado gastronómico de Digueñe y la Doca / por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R483p 2013.

56.
Alimentos para celiacos : Marìa Josè Medina Cuadra el desarrollo de la industria alimenticia sin gluten y su incorporaciòn en la dieta de las personas / por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M491a 2013.

57.
Gastrobotánica y el consumo de alimentos orgánicos / Fernanda Camila Ramírez Lambert por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R173g 2013.

58.
Proyecto de barrio gastro- cultural para el eje sur de Manuel Mont en Providencia / Paullette Francoise Pauliac Basualto; profesor guía Alejandra Hales Harcha por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P327p 2013.

59.
We Cook : la mejor alternativa para tu hogar / Evaluación de proyecto gastronómico utilizando la técnica de cocción al vacío Alex Merino , Jonathan Gleiser ; profesor guía Sebastian Murillo Bar, Heinz Wuth por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administrador en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Otro título:
  • "We cook" la mejor alternativa para tu hogar
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M562e 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M562e 2013.

60.
Plan de negocios para salón de belleza / Mónica Andrea Victoria Mella Milad, profesor guía: Sebastián Murtillo Barros por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administrador de Empresas Hoteleras y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M524p 2013.

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