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	61.	Comida Japonesa / Juan Pablo Larenas Dintrans y José Pablo Unda Apuente por Larenas Dintrans, Juan Pablo Unda Apuente, José Pablo [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2003 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L321c 2003.
	62.	Factibilidad de proyecto : Pastelería Baltu / Valentina Ramírez Larraguibel y Constanza Ramírez Fuenzalida por Ramírez Larraguibel, Valentina Ramírez Fuenzalida, Constanza [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2004 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R173f 2004.
	63.	Azúcar / Carolina Undurraga y Catalina Murillo por Undurraga, Carolina Murillo, Catalina [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2004 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary UN56a 2004.
	64.	El Luche ¿Chile futuro fabricante de láminas de Luche fresco? Mina Hyun Shin por Hyun Shin, Mina Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H999l 2005.
	65.	El Cochayuyo : una forma de vida / María Josefina Henríquez Court por Henríquez Court, María Josefina Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H519c 2005.
	66.	Introducción de la Gastronomía Molecular en la Gastronomía Chilena / Ignacio Gundermann Sandoval ; profesora guía Katia Madrid por Gundermann Sandoval, Ignacio Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G975i 2005.
	67.	El Ozono en el pan y en el aire / Paulina Alejandra García Quintana por García Quintana, Paulina Alejandra Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2004 Artes Culinarias y Servicios Gastronómicos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216o 2005.
	68.	El Merkén : un aporte de la dieta aborigen chilena a la cocina internacional / Patricio Gandásegui Mitre ; profesor guía Julio Muñoz por Gandásegui Mitre, Patricio Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G195m.
	69.	Iyael Kumün (Sabiduría culinaria) / Tomás Saldivia Castro y Francisca Sepúlveda Biagini por Saldivia Castro, Tomás Sepúlveda Biagini, Francisca [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA162i 2005.
	70.	La nutrición durante el embarazo y la lactancia / Francisca Saavedra y Magdalena Silva por Saavedra, Francisca Silva, Magdalena [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA112n 2005.
	71.	Quínoa / María José Rubio Fuentealba por Rubio Fuentealba, María José Detalles de publicación: [S.l.] 2006 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R896q 2006.
	72.	Administración laboral en sistemas de restauración José Manuel Correa Duval por Correa Duval, José Manuel Detalles de publicación: [S.l.] 2006 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C824a 2006.
	73.	Alimentos orgánicos María José Vergara Ruiz-Tagle y Valentina Sapag Mendoza por Vergara Ruiz-Tagle, María José Sapag Mendoza, Valentina [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V494a 2005.
	74.	Introducción del fois gras en la gastronomía de la Región Andina mediante el desarrollo de recetas de cocina de autor Raúl D. Urquizo Miranda ; profesor guía Katia Madrid G. por Urquizo Miranda, Raúl D Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary UR79i 2005.
	75.	Taller de gastronomía para niños Daniela Traviesa Olivari por Traviesa Olivari, Daniela Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T782t 2005.
	76.	Cocinas mestizas de Chile / M. Paz Tagle F. y Pilar Echeverría V. por Tagle F., María Paz Echeverría V., Pilar [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T126c 2005.
	77.	Historia y formación de la gastronomía magallánica chilena/ Alejandra Solo de Zaldívar ; profesor guía Julio Muñoz por Solo de Zaldívar, Alejandra Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SO689h 2005.
	78.	Arándano : fruta con proyección culinaria / Macarena Barella García ; María Jesús Larraín Labbé ; profesor guía Julio Muñoz por Barella García, Macarena Larraín Labbé, María Jesús [autor] Detalles de publicación: [s.l.] 2006 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B248a 2006.
	79.	Arte culinario en prevención a la obesidad infantil / Nicolás Aros Martini ; Claudia Vidal Rojas ; profesor guía Loreto Salas y Enrique Lazo por Aros Martini, Nicolás Vidal Rojas, Claudia [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2006 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR769a 2006.
	80.	Los alimentos transgénicos / Catalina Ananías O. y Francisca González M. por Ananías O., Catalina González M., Francisca [autor] Detalles de publicación: [S.l.] 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AN533a 2005.

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