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	621.	Evaluación de proyecto foodtruck de ensalada Mosalad / Gonzalo Felipe Mollo Cortez por Mollo Cortez, Gonzalo Felipe Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M727e 2018.
	622.	Cerveza artesanal chilena como alternativa de maridaje para preparaciones / Nickol Villarzú Zuleta. por Villarzú Zuleta, Nickol Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V726c 2018.
	623.	Pastelería para alérgicos : Uso de hierbas medicinales en la confección de pasteles para ayudar a aliviar síntomas producidos por la alergia / Ivonne Quezada González por Quezada González, Ivonne Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Q5p 2018.
	624.	Régimen de felicidad y bienestar para hipertensos / Daniela Acevedo Rebolledo por Acevedo Rebolledo, Daniela Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AC174r 2018.
	625.	Exploración de las técnicas de fermentación en cereales para el uso en pastelería / David Adolfo Enrique Sánchez Gudenschwager. por Sánchez Gudenschwager, David Adolfo Enrique Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA194e 2018.
	626.	Implementación de un servicio de alimentación saludable a domicilio / Antonia Muñoz Cáceres por Muñoz Cáceres, Antonia Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M971t 2018.
	627.	Agriver Plan de negocio invernadero de hortalizas orgánicas / Cristóbal Gabriel Salinas Escobar por Salinas Escobar, Cristóbal Gabriel Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarios y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA165a.
	628.	Agriver Plan de negocio invernadero de hortalizas orgánicas / Cristóbal Gabriel Salinas Escobar por Salinas Escobar, Cristóbal Gabriel Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarios y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA165a 2018.
	629.	Barra pastelería Bárbara Camila Barra Paz por Barra Paz, Bárbara Camila Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B268b 2018.
	630.	Mahalo: plan de negocio para la implementación de clase de cocina al aire libre / Boris García Lois. por García Lois, Boris Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216m 2018.
	631.	Emprendimiento y plan de negocio / Tercila Fernanda Moreno Castro. por Moreno C., Tercila Edición: Primera edición: mayo de 2016. Detalles de publicación: Santiago de Chile : RIL editores, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658.4 M843 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 658.4 M843 2016. Hacer reserva
	632.	Chilean wine-growing heritage : approaches to wine culture / editor Rodrigo Aravena Alvarado. Edición: English version: september 2017 Detalles de publicación: Santiago de Chile : Ediciones Biblioteca Nacional, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 634.8 C537 2017, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: 634.8 C537 2017, ... Hacer reserva
	633.	Tramas de la diversidad : reflexiones, debates y propuestas en torno al patrimonio de Chile / Coloquios Regionales de Patrimonio Cultural 2016-2017 ; edición: Sonia Montecino Aguirre ; ilustraciones Emilia Valle Krämer. por Coloquios Regionales de Patrimonio Cultural (2016-2017 : Santiago, Chile) Montecino Aguirre, Sonia, 1954- [editora] Valle Krämer, Emilia [ilustradora] Edición: Noviembre del 2017. Detalles de publicación: Santiago, Chile : Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, 2017 Otro título: Reflexiones, debates y propuestas en torno al patrimonio de Chile Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 363.69 C719, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: 363.69 C719 2016, ... No disponible:Biblioteca Central: Uso restringido (1). Hacer reserva
	634.	Tesoros humanos vivos 2016 / Edición: diciembre del año 2017. Detalles de publicación: Santiago (Chile) : Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, ©2016 Otro título: Tesoros humanos vivos reconocimiento 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: R 306.0983 C337t 2017, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: R 306.0983 C337t 2017, ... Hacer reserva
	635.	Cocinas, alimentos y símbolos : estado del arte del patrimonio culinario en Chile / Edición: [diciembre del año 2017. Detalles de publicación: Santiago, Chile : Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 641.302983 C755c 2017 , ... Sede Viña del Mar (3)Signatura topográfica: 641.302983 C755c 2017 , ... Hacer reserva
	636.	Herramientas para la gestión local del patrimonio cultural inmaterial : El proceso para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial en Chile. por Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio Edición: Primera edición, enero de 2019. Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago, Chile : Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 360.0983 H564 2019. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 360.0983 H564 2019. Hacer reserva
	637.	El menú de Chile. Reconocimiento a las cocinas patrimoniales : Menú Sabores sobre rieles. Recetas elaboradas por las Palomitas de Antilhue. por Aguilera Álvarez, Eduardo [Productor] Aguilera Álvarez, Patricia [Ilustrador] Hernández Alvear, Nicole [Productor] Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago, Chile : Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.50983 M549, ... No disponible:Biblioteca Central: Sala de Prodesores (1). Hacer reserva
	638.	Chiloé contado desde la cocina / Renato Cárdenas Álvarez, Lorna Muñoz Arias ; editores Luis Órdenes Magaña, Marcela Venegas Hartung. por Cárdenas A., Renato, 1949- Órdenes Magaña, Luis [editores] Venegas Hartung, Marcela [editores] Muñoz Arias, Lorna Detalles de publicación: [Santiago] : FUCOA, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 641.598356 C266 2015, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: 641.598356 C266, ... Hacer reserva
	639.	La cocina del futuro : cocina, ciencia y salud / Pere Castells ; prólogo: Màrius Rubiralta ; traducción: Gemma Murtró. por Castells, Pere, 1956- Rubiralta, Marius [prologuista] Murtó, Gemma [traductora] Edición: Primera edición, abril 2016. Detalles de publicación: Santiago de Chile : Catalonia Ltda., c2016 Otro título: Cocina, ciencia y salud Disponibilidad: No disponible:Sede Viña del Mar: Prestado (1). Hacer reserva
	640.	Metamorfosis = Chargé d´affaitres DADA au Chili / Jacques Edwards ; prólogo Julio Ortega. por Edwards Bello, Joaquín, 1887-1968 [autor] Ortega Frier, Julio, 1888- [prologuista] Edición: Primera edición: mayo de 2018. Idioma: Español, Francés Editor: Santiago de Chile: Ediciones Biblioteca Nacional, 2018Fabricante: Chile : Salesianos Impresores S.A., 2018Fecha de copyright: c2018 Otro título: Chargé d´affaitres DADA au Chile Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: Ch868 E26 2018. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: Ch868 E26 2018. Hacer reserva

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