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	81.	Introducción y promoción gastronómica en Chile de la Langosta de agua dulce australiana red claw cryfish / Enrique Monti Lira, profesor guía David Seeman por Monti Lira, Enrique Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M791i 2010.
	82.	Rika Rika, "el nuevo condimento del desierto" / Carol Miranda García ; Gabriela Molina Orellana, profesor guía Rodrigo Moreno por Miranda García, Carol Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M672r 2010.
	83.	Cranberry (vaccinium macrocarpon) / María Ignacia Ilabaca, profesor guía Felipe Campos por Ilabaca, María Ignacia Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary IL27c 2010.
	84.	"Comemos lo que sentimos y vivimos lo que comemos" Psicología de la alimentación emocional / Nicolas Herrera Segovia y Pamela Yermany Horn, profesor guía Claudia Jorquera por Herrera Segovia, Nicolás Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H565c 2010.
	85.	El Ají / Daniel Facuse García, profesor guía Rodrigo Montero por Facuse García, Rodrigo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M778a 2010.
	86.	Hidrocoloides : Gelatina y pectina / Vicente Echeverría Whipple, profesor guía Rodrigo Montero por Echeverría Whipple, Vicente Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary EC18h 2010.
	87.	Proyecto de elaboración e implementación de una cervecería artesanal / Francisco Córdova M. por Córdova M., Francisco Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).
	88.	Sushi Trios / Cristóbal Contreras, profesor guía Luciano Gómez por Contreras, Cristóbal Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C764s 2010.
	89.	Cocinas rurales de la zona centro sur / Javier Castro P, profesor guía Juan Pablo Mellado por Castro P. Javier Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C355c 2010.
	90.	Desarrollo de pautas a seguir para un buen montaje de platos / Rocío Carvajal Benítez, profesor guía Patricia Luna ; Rodrigo Montero por Carvajal Benítez, Rocío Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C331d 2010.
	91.	Zona centro / Tomás Carey Astaburuaga, profesor guía Luciano Gómez por Carey Astaburuaga, Tomás Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C273z 2010.
	92.	El Ajo una medicina culinaria / Francisco Calvo Barros, profesor guía Rodrigo Montero y Luciano Gómez por Calvo Barros, Francisco Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinario 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G633a 2010.
	93.	Creación de dossier de recetas con rasgos Mapuche / Valentina Andrea Saieh Henríquez, profesor guía Julie Manquel por Saieh Henríquez, Valentina Andrea Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA163c 2013.
	94.	Proyecto de barrio gastro- cultural para el eje sur de Manuel Mont en Providencia / Paullette Francoise Pauliac Basualto; profesor guía Alejandra Hales Harcha por Pauliac Basualto, Paullette Francoise Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P327p 2013.
	95.	We Cook : la mejor alternativa para tu hogar / Evaluación de proyecto gastronómico utilizando la técnica de cocción al vacío Alex Merino , Jonathan Gleiser ; profesor guía Sebastian Murillo Bar, Heinz Wuth por Merino, Alex Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Otro título: "We cook" la mejor alternativa para tu hogar Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M562e 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M562e 2013.
	96.	Plan de negocios para salón de belleza / Mónica Andrea Victoria Mella Milad, profesor guía: Sebastián Murtillo Barros por Mella Milad, Mónica Andrea Victoria Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador de Empresas Hoteleras y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2013. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M524p 2013.
	97.	Percepción de los colores en los alimentos / Antonia Lorenzo Bustos por Lorenzo Bustos, Antonia Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administradora en Ares Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L869p 2013.
	98.	Alimentos orgánicos y su cultivo / Sebastián Ugarte Bachur. por Ugarte Bachur, Sebastián Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary UG26a 2013.
	99.	IP Culinary y responsabilidad social empresaria (RSE) / Diana Szirtes Hamor ; profesor guía Patricia Luna López -Arias por Szirtes Hamor, Diana Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina. Administración Culinaria y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2013. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SZ998i 2013.
	100.	Encanto y sazón cevichería y sanguchería peruana / Claudio Silva Sepúlveda por Silva Sepúlveda, Claudio Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SI586e 2013.

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