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Resultados
	281.	Análisis y selección de algunas preparaciones tradicionales de la gastronomía chilena y su decontrucción con técnicas actuales / Antonio Esteban Pineda Álvarez Santullano. por Pineda Álvarez Santullano, Antonio Esteban Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P649a 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P649a 2016.
	282.	Implementación de panadería con elaboración de panes con pre-mezclas y/o masa madre / Manuela Navajas Videla. por Navajas Videla, Manuela Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary N318i 2016, ...
	283.	Estudio de factibilidad comercial de preparaciones gourmet de la India / Chadni Kumar Mendoza. por Kumar Mendoza, Chandni Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary K96e 2016.
	284.	Manual de apoyo para la implementación y gestión de una cocina de restaurante clásico / por Gatica Maira, Andrés Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G261m 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G261m 2016.
	285.	Implementación de una cafetería en concepción "Trip Coffee" / Christopher John Douglas Cude por Douglas Cude, Christopher John Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D733i 2016.
	286.	Guía de maridaje del maipo y comida mapuche / KissyDíaz Argomedo. por Díaz Argomedo, Kissy Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D542g 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary D542g 2016.
	287.	Estudio de los beneficios del consumo de snack ante una hipoglicemia presentada bajo condiciones de actividad física moderada / Luis E. Contreras Vera. por Contreras Vera, Luis E Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2016 Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administración de Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C764e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C764e 2016.
	288.	Quinoa : el tesoro perdido en los andes / Claudia Palma Roque, profesor guía Rodrigo Montero por Palma Roque, Claudia Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2009 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P171q 2009.
	289.	Orígenes ancestrales de la gastronomía / Benjamin Mauricio Rojas Barraza por Rojas Barraza, Benjamin Mauricio Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R741o 2018.
	290.	Evaluación de proyecto foodtruck de ensalada Mosalad / Gonzalo Felipe Mollo Cortez por Mollo Cortez, Gonzalo Felipe Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M727e 2018.
	291.	Cerveza artesanal chilena como alternativa de maridaje para preparaciones / Nickol Villarzú Zuleta. por Villarzú Zuleta, Nickol Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V726c 2018.
	292.	Pastelería para alérgicos : Uso de hierbas medicinales en la confección de pasteles para ayudar a aliviar síntomas producidos por la alergia / Ivonne Quezada González por Quezada González, Ivonne Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Q5p 2018.
	293.	Régimen de felicidad y bienestar para hipertensos / Daniela Acevedo Rebolledo por Acevedo Rebolledo, Daniela Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AC174r 2018.
	294.	Exploración de las técnicas de fermentación en cereales para el uso en pastelería / David Adolfo Enrique Sánchez Gudenschwager. por Sánchez Gudenschwager, David Adolfo Enrique Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA194e 2018.
	295.	Implementación de un servicio de alimentación saludable a domicilio / Antonia Muñoz Cáceres por Muñoz Cáceres, Antonia Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M971t 2018.
	296.	Agriver Plan de negocio invernadero de hortalizas orgánicas / Cristóbal Gabriel Salinas Escobar por Salinas Escobar, Cristóbal Gabriel Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarios y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA165a.
	297.	Agriver Plan de negocio invernadero de hortalizas orgánicas / Cristóbal Gabriel Salinas Escobar por Salinas Escobar, Cristóbal Gabriel Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarios y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA165a 2018.
	298.	Barra pastelería Bárbara Camila Barra Paz por Barra Paz, Bárbara Camila Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B268b 2018.
	299.	Mahalo: plan de negocio para la implementación de clase de cocina al aire libre / Boris García Lois. por García Lois, Boris Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216m 2018.

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