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181.
"Trota Mundo" / Josefina Garcés G ; Profesor guía Ximena Gambra Acle por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G215t 2014.

182.
La implementación de un servicios de banquetería y producción de eventos con rasgos de identidad chilena / Álvaro Felipe Gaete Cerda ; Profesor guía Macarena Ibar Gayoso por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes y Servicios Culinarios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G129i 2014.

183.
Implementación empresa Cinco pétalos : productora de flores comestibles / Cristian Arnoldo Castillo Ibarra ; profesor Sebastián Murillo Barros por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C352i 2014.

184.
Implementación pastelería taller "Dulce Arte" / Gabriela Bidegain Cuevas ; profesora guía Mónica Rasmussen Villacura por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B585i 2014.

185.
Elaboraciones campesinas buenas, limpias y justas : una alternativa de desarrollo local / Daniel Eduardo Blanco Cárdenas ; profesor guía Anabella Grunfeld Havas por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B641e 2014.

186.
Alergías alimentarias : Huevo, leche de vaca y harina de trigo / Camila Barros Monsalve por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B277a 2014, ...

187.
Proyecto de implementación de un Restaurante sustentable en la zona costera de matanzas / Diego Ignacio Angulo Aguirre. Profesor guía Sebastián Murillo Barros por
Detalles de publicación: Santiago de Chile [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina. Administración de Artes Culinarias y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2014.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AN594p 2014.

188.
Boutique del Chocolate / Catalina Teresita Alliende Lagos. Profesor guía Carolina Valenzuela Moreno. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AL436b 2014.

189.
Guía de alimentación para la población vegana / Ronit Zoldan Ventura ; profesor guía Jacqueline Cornejo por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Z86g 2013.

190.
Dieta vegetariana de todas las comidas complementarias / Camila Villanueva Sepúlveda ; Profesor guía Silvana Morales Algüerno por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V718d 2013.

191.
Radiografía alimentaria de Santiago multicultural / Patricio Nicolás Vergara Flores ; profesor guía Carmen Landeta por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V494r 2013.

192.
Historia de la cocina chilena ¿Existe realmente una cocina chilena? / M. Piedad Donoso y Daniela Muñoz, profesor guía Enrique Lazo por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.] 2005
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Insituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D687h 2005.

194.
Plan de negocios para restaurante especializado en sandwiches ubicado en la comuna de ñuñoa / Joaquín Tapia Heyermann. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T172p 2017.

195.
Moon nuts: empresa procesadora de avellanas europeas / Katharina Andrea Stepke Richters por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary ST837m 2017.

196.
Guía alimentaria basada en la ayurveda / Francisca Marietta Salinas Crignola. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA165g 2017.

197.
Modelo de recursos humanos para Pastelería Industrial / Luis Felipe Palacios More. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P153m 2017.

198.
Propuesta de desarrollo de clases experimentales de cocina en la Serena para aficionados y Público general / Felipe Nicolás Molina Benavente por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M722p 2017.

199.
Guía de cocción para los 5 cortes de vacuno más consumidos en la Región Metropolitana aplicando cocina de precisión / Verónica Illanes Vidal por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary IL29g 2017.

200.
Desarrollo de recetario panadero con productos endémicos para potenciar panadería chilena / María Carolina Herrera Venegas por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H565d 2017.

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