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1.
Chile tierra de vinos / editor, Carolina Bustamante ; traducción en inglés Departamento de Traducciones Tronwell. por
  • Bustamante, Carolina [editor]
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Flonet Comunicaciones : Mabe, [2013]
Otro título:
  • Tierra de vinos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 663.20 C537t 2013, ...

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2.
Curadoras de semillas / Cristián Peralta Celis, Max Thomet Isla, editores.
Edición: Segunda edición, agosto 2013
Detalles de publicación: Tomé : Ediciones CETSUR: Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 338.17 2013.

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3.
Entre gredas y adobes : una aproximación a los oficios tradicionales y su valor patrimonial en las comunas de Coelemu y Quillón / Paula Mariángel Chavarría ; María Eliana Vega. por
  • Chavarría, Paula Mariángel
  • Vega, María Eliana
Edición: 2a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: Tomé : Ediciones CETSUR, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 745 C512e 2013.

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4.
Guía aventura Chile 2013 /
Edición: 1a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Southernguides ; Sibila Ediciones, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 918.30 G943u 2013.

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5.
Cerveza : armonización y la cerveza como ingrediente / Rodrigo Andrés Gutiérrez Sepúlveda por
  • Gutiérrez Sepúlveda, Rodrigo Andrés
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G984c 2013.

6.
Bicarbonato de Sodio : importancia y sus usos para la implementación en la cocina / Massiel Araya Arriagada por
  • Araya Arriagada, Massiel
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR663b 2003.

7.
Cambio en la alimentación de la Sociedad Chilena ¿Cuál es el costo del cambio de alimentación en la población chilena? Marco Ignacio Gajardo Leiva por
  • Gajardo Leiva, Marco Ignacio
Detalles de publicación: Viña del Mar 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G145c 2013.

8.
Pastelería del sur de Chile : origen alemán en la zona de Puerto Montt y Puerto Varas / Ana Belén Catalán Rebolledo por
  • Catalán Rebolledo, Ana Belén
Detalles de publicación: [S.l.] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C357p 2013.

9.
Modern art desserts : recipes for cakes, cookies, confections, and frozen treats based on iconic works of art / Caitlin Freeman ; photography by Clay McLachlan ; contributions from Tara Duggan ; Curator's notes by Janet Bishop ; foreword by Rose Levy Beranbaum. por
  • Freeman, Caitlin
Edición: First Edition.
Editor: Berkeley : Ten Speed Press, [2013]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.86 F855m.

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10.
EL arte de la pastelería : técnicas para hornear y decorar pasteles. Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Barcelona : Blume, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.86 AR786 2013.

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11.
El libro de la elaboración de bombones : desde el sencillo hasta el mas espectacular / Elisabeth Labau por
  • Labau, Elizabeth
Detalles de publicación: España : Paidotribo, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.86 L114l 2013.

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12.
Muina / Josean Alija por
  • Alija, Josean
Idioma: Español
Detalles de publicación: España : Mencía Gastronomía S.L., 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 AL411m 2013.

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13.
El detalle en el diseño contemporáneo de bares y restaurantes / Drew Plunkett. por
  • Plunkett, Drew
Detalles de publicación: Barcelona : Blume, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 728.5 P737d 2013.

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14.
Evaluación del impacto medio ambiental / Domingo Gómez Orea y Ma. Teresa Gómez Villarino. por
  • Gómez Orea, Domingo
Edición: 3a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: España : Mundi Prensa, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 333 G633e 2013.

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15.
Manual de ergonomía y seguridad / Maury Javier Rueda Ortiz. por
  • Rueda Ortiz, Maury Javier
Detalles de publicación: Méxivo D.F. : Alfaomega, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 620.8 R918m 2013.

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16.
Plan de negocios para un refugio en el Cajón del Maipo / Catalina Varela Van de Wyngard ; profesor guia por
  • Varela Van de Wyngard, Catalina
Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago de Chile 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V293p 2013. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary V293p 2013.

17.
Proyecto de inversión turística en Tierra del Fuego Vanessa Simunovic Gallardo ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por
  • Simunovic Gallardo, Vanessa
Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago, Chile 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SI614p 2013. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary SI614p 2013.

18.
Boulevard gastronómico sustentable Nautilus Borde Mar / Sofía Caterina Sciaraffia Márquez ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por
  • Sciaraffia Márquez, Sofía Caterina
Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary SCI416b 2013.

19.
Proyecto de inversión Café Boteco / Ana María Molina Barrera, profesor guía Sebastián Murillo Barros por
  • Molina Barrera, Ana María
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M722p 2013. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary M722p 2013.

20.
Restaurante El Patagón / Catalina Belén Laibe Sáez ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por
  • Laibe Sáez, Catalina Belén
  • Murillo Barros, Sebastián
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary L185r 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L185r 2013.

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