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	1.	Advanced service techniques / Joyce Nutley ; sponsored by the Savoy Educational Trust. por Nutley, Joyce Detalles de publicación: London : Hodder & Stoughton, 1992 Recursos en línea: Table of Contents Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 642 N976a 1992. Hacer reserva
	2.	Professional baking / Wayne Gisslen ; with a foreword by André J. Cointreau ; photography by J. Gerard Smith. por Gisslen, Wayne, 1946- Edición: 5th ed. Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley, 2009 Recursos en línea: Contributor biographical information Publisher description Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.81 G531p 2009. Hacer reserva

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