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Cocinas, alimentos y símbolos : estado del arte del patrimonio culinario en Chile /
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, 2017 Edición: [diciembre del año 2017Descripción: 453 páginas : ilustraciones ; 24 cmISBN:- 9789563522655
- 306.0983 C755c
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central Colección general | Colección general | 641.302983 C755c 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 0000002862 | ||
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Biblioteca Central Colección general | Colección general | 641.302983 C755c 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.2 | Disponible | 0000002861 | ||
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Biblioteca Central Colección general | Colección general | 641.302983 C755c 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.3 | Disponible | 0000002863 | ||
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Biblioteca Central Referencias | Referencias | 641.302983 C755c 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.7 | Disponible | 0000002849 | ||
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Sede Viña del Mar Colección general | Colección general | 641.302983 C755c 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.4 | Disponible | 0000000541 | ||
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Sede Viña del Mar Colección general | Colección general | 641.302983 C755c 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.5 | Disponible | 0000000534 | ||
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Sede Viña del Mar | Colección general | 641.302983 C755c 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.6 | Disponible | 0000000530 |
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| 515.076 L533c 1998 El cálculo : | 613.157 C486c 2018 La cocina aromática : | 641.03 L332a 2001 Larousse gastronomique / | 641.302983 C755c 2017 Cocinas, alimentos y símbolos : | 641.5 F372q 2016 ¿Qué vino con este pato? :|cFerran Centelles | 641.865 B396c 2000 La ciencia del chocolate / | 641.865 ST848p 2018 Pasteleria : |
Cocinas, alimentos y símbolos. Estado del arte del patrimonio culinario en Chile constituye un esfuerzo que condensa una parte importante de lo que hemos considerado relevante durante nuestro gobierno en el ámbito patrimonial: rescatar, destacar y promover las riquezas de las cocinas chilenas. Quienes se acerquen a este libro, encontrarán en él la diversidad de expresiones del patrimonio culinario que nos identifica, así como a sus actores, en un recorrido que de norte a sur va develando una problemática que involucra a muy diversos sectores y disciplinas.
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