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41.
Taller de gastronomía para niños Daniela Traviesa Olivari por
Detalles de publicación: [S.l.] 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T782t 2005.

42.
Cocinas mestizas de Chile / M. Paz Tagle F. y Pilar Echeverría V. por
Detalles de publicación: [S.l.] 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T126c 2005.

43.
El vegetarianismo : un estilo de vida / Consuelo Spencer Carvallo e Ignacio Morales Barros por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SP745v 2005.

44.
Historia y formación de la gastronomía magallánica chilena/ Alejandra Solo de Zaldívar ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: [S.l.] 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SO689h 2005.

45.
Los alimentos transgénicos / Catalina Ananías O. y Francisca González M. por
Detalles de publicación: [S.l.] 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AN533a 2005.

46.
Las algas en Chile / Aintzane Zarraonandia A. y Javiera Torres C. ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: Santiago de Chile: Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Z38a 2005.

47.
El pulpo a la gallega / Sebastián Osorio Lafontaine por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary OS83p 2005.

48.
La cocina indígena chilena, ayer y ahora, la biodiversidad de sus alimentos para entender su cultura, y el insertamiento en la cultura gastronómica del chileno actual / Ricardo Ortega Schmidt por
Detalles de publicación: [S.l.] 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary OR77c 2005.

49.
Caracoles de tierra; un placer culinario : La Helicicultura en Chile / Luis Fernando Murillo Barros e Iván Praetorius Batalla ; profesor guía Julio Muñoz por
Detalles de publicación: [S.l.] 2005
Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M977c 2005.

50.
Geografía del sabor / [textos: Mariela Cabello B., Sonia Montecino, Carolina Franch]. por
Detalles de publicación: Santiago : Eds. Turiscom, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.59 G345 2005.

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51.
La cocina de Carlos Monge. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Ediciones B, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 M743c.

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52.
El gran libro del chocolate : información práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas. Karl Schuhmacher ... [et. al] por
Edición: 6a ed.
Idioma: Español Lenguaje original: Alemán
Detalles de publicación: León : Everest, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.865 G748s 2005. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: R 641.865 G748s 2005.

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53.
Diseño de industrias agroalimentarias / Ana Casp Vanaclocha. por
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 C342d 2005.

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54.
Diseño y gestión de cocinas : Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes. por
Detalles de publicación: España : Díaz de Santos, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 643.3 M779d 2005.

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55.
Welcome : English for the travel and tourism industry / Leo Jones. por
Edición: 2a. ed.
Detalles de publicación: Cambridge : Cambridge University Press, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 428 J76w 2005.

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56.
Vademécum de protocolo y ceremonial deportivo : la organización de los distintos eventos deportivos / Jorge J. Fernández Vázquez. por
Detalles de publicación: Barcelona : Paidotribo, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 395.52 F363v 2005.

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57.
Diccionario de gastronomía y hostelería : inglés/español - español/inglés / Ignacio Méndez-Trelles. por Idioma: Español, Inglés
Detalles de publicación: Madrid : Thomson Paraninfo, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.03 M537d 2005. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: R 641.03 M537d 2005.

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58.
Liderazgo y conducción de equipos / Arcelia Ramos Monobe. por
Detalles de publicación: México : Trillas, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658.40 R175l 2005.

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59.
Psicología social de los viajes y del turismo / José Manuel Castaño Blanco. por
Detalles de publicación: Madrid : Thomson, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 302 C346p 2005, ... Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 302 C346p 2005.

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60.
Bocas del tiempo / Eduardo Galeano. por
Detalles de publicación: Santiago de Chile : Pehuén, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: U868 G151b 2005.

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