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561.
Chefs en Viñas privadas y su propuesta gastronómica / Constanza González Benavente y Sebastián Moren Milos por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G635c 2006.

562.
El Chile / Juan Pablo Fernández ; profesor guía Julio Muñoz M. por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2006
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F363c 2006.

563.
El congrio en Chile / Sebastián de la Sotta Sprenger y Ricardo Espinoza Reyes por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2006
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary S717c 2006.

564.
La fruta milagrosa / Synsepalum Dulcificum / Annie Bunster Pooley ; profesor guía Macarena Ibar Gayoso por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B942f 2013, ...

565.
Desarrollo de productos con cambio innovadores en la pastelería no tradicional chilena / Valentina Bustamante Ugarte ; profesor guía Patricia Luna López -Arias por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.n.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B982d 2013, ... Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B982d 2013.

566.
Cultivo de stevia y su uso en pastelería / Pía Constanza Bravo Sfrasani ; profesor guía Silvana Morales Alguerno por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B826c 2013, ...

567.
Diseño de un boletín informativo sobre personajes típicos de la pastelería chilena / Mónica Hurtado González. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H967d. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H967d 2015.

568.
Difusión de la gastronomía chilena y sus posturas coloniales / Diego Castro Sánchez ; profesor guía Julie Mangel por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2012
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C355d 2012.

569.
Proyecto guia practica para instalar un restaurant / Patricio Andrés Castro Jeréz ; profesor guía Sebastián Murillo por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C355p 2013.

570.
Plan de negocios para la implementación de una cafetería en Chillán "La Rose" Belén Díaz Merino. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D542p 2015.

571.
El arca del gusto : qué es, cómo funciona y proceso de incorporación de un producto nacional / Javiera Paz Cantallopis Concha ; profesor guía Isidora Díaz Fernández por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina. Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary C229ac 2013, ...

572.
Clases de cocina a domicilio : comunidad de estudiantes de gastronomía que imparte clases a domicilio para aumentar la cultura gastronómica en Chile / Sebastián Joaquín Carrillo Devia. por
Detalles de publicación: {Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C317c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C317c 2016.

573.
Digüeñes : un potencial producto gourmet / Felipe Esteban Calquín Sanhueza ; profesor guía Macarena Ibar por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C141d 2013.

574.
Plan de negocios para la implementación de una pastelería "Sucre" / Nicole Andrea Bustos Cáceres. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B982p 2016, ...

575.
Eat Clean dale a tu mente lo que se le antoja brindándole a tu cuerpo lo que necesita / Tanya Arana González. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR662e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR662e 2016.

576.
Implementación de recursos geográficos para pastelería "Bernardita Alejandra" / Bernardita Alejandra María Yañez Rogers. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Y24i 2015.

577.
Plan de negocios para el desarrollo y creación de una empresa de pastelería y confitería de productos sin azúcar, sin lactosa y sin gluten : "Dulce tentación" / Carolina Andrea Bustos González por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2013
Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary [s.f]
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Uso restringido (1). Sede Viña del Mar: Prestado (1).

578.
Influencias de la gastronomía árabe andaluz en la gastromonia chilena / Tania Francisca Issa Chauan ; profesor guía Alejandra Hales Harcha por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary I73i 2013.

579.
Elaboración de mixs de sal marina de la localidad de Cáhuil, sexta región de Chile, con el fin de crear una pequeña empresa artesanal / Lorena Herrera Navarro ; profesor guía Vladimir Flores Angulo por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H565e 2013.

580.
Reivindicación sobre el uso de la cannabis en la gastronomía / Cristóbal Hernández Muñoz ; profesor guía Isidora Díaz Fernández por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administradora de Técnicas Culinaias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H558r 2013.

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