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	141.	Radiografía alimentaria de Santiago multicultural / Patricio Nicolás Vergara Flores ; profesor guía Carmen Landeta por Vergara Flores, Patricio Nicolás Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : Culinary, 2013 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V494r 2013.
	142.	Historia de la cocina chilena ¿Existe realmente una cocina chilena? / M. Piedad Donoso y Daniela Muñoz, profesor guía Enrique Lazo por Donoso, M. Piedad Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.] 2005 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Insituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D687h 2005.
	143.	Equivalencias de endulzantes naturales en la repostería : Cómo trabajar con otros azúcares naturales en el área de la pastelería / Katherine Andrea San Martín Olea por San Martín Olea, Katherine Andrea Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA196e 2017.
	144.	Personal Cock : Plan de negocios para el desarrollo de una aplicación móvil que ofrece cocina profesional a domicilio, enfocado en las comunas de Vitacura, Lo Barnechea, Las Condes y Providencia, en Santiago de Chile para el año 2018 / Isidora Gutiérrez Tagle por Gutiérrez Tagle, Isidora Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G984p 2017.
	145.	Estudio de prefactibilidad sobre la reproducción de la Oxalis carnosa en Santiago de Chile / Juan Ignacio Gutiérrez Díaz. por Gutiérrez Díaz, Juan Ignacio Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G984e 2017.
	146.	Planificación y diseño de un curso de extensión sobre gastronomía Eslava para profesionales de artes culinarias en Santiago de Chile / Daniela Cetkovska por Cetkovska, Daniela Detalles de publicación: [Santiago de Chile : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C423p 2017.
	147.	Chile pastelero : Elaboración de guía pastelera con identidad, en formato novedoso, para recuperar la preferencia del consumidor chileno / Carolina Ordoñez Segovia por Ordoñez Segovia, Carolina Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary OR65c 2017.
	148.	Análisis sobre la necesidad de chefs con conocimientos en alimentación para deportistas en Santiago de Chile año 2017 / Josefa Abett de la Torre Paredes. por Torre Paredes, Josefa Abett de la Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T689a 2017.
	149.	Propuesta de plan de acción comunicacional para la apertura de primer local de la franquicia Cassis en un centro comercial de Santiago / Karime Andrea Abu-Ghosh Nazal. por Abu-Ghosh Nazal, Karime Andrea Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AB165p 2017.
	150.	Desarrollo conceptual de cocina de vanguardia democrática para un futuro restaurante en Santiago / Felipe Villalobos Alfaro. por Villalobos Alfaro, Felipe Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V714d 2017.
	151.	Estudio de los beneficios del consumo de snack ante una hipoglicemia presentada bajo condiciones de actividad física moderada / Luis E. Contreras Vera. por Contreras Vera, Luis E Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2016 Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administración de Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C764e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C764e 2016.
	152.	Quinoa : el tesoro perdido en los andes / Claudia Palma Roque, profesor guía Rodrigo Montero por Palma Roque, Claudia Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2009 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P171q 2009.

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