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	61.	La cocina y la ciencia : un arma del futuro para las escuelas gastronómicas de Chile / Francisco Ignacio Pedemonte Trewhela , profesor guía Silvana Morales A. por Pedemonte Trewhela, Francisco Ignacio Morales A., Silvana Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P371c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P371c 2016.
	62.	¿Es rentable desarrollar un delivery de colados orgánicos como emprendimiento? / Consuelo Salas ; profesor guía Silvana Morales A. por Salas, Consuelo Morales A., Silvana Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary S159e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S159e 2016.
	63.	Estudio para implementación de pastelería saludable / Andrea Paz Medina Alfaro , profesor guía Bernardita Paul por Medina Alfaro, Andrea Paz Paul, Bernardita Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M489e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M489e 2016.
	64.	HYRU : evaluar la implementación de una fábrica de chocolate y puntos de venta / Matías Andrés Gálvez Atenas ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Gálvez Atenas, Matías Andrés Rasmussen Villacura, Mónica Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G182h 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G182h 2016.
	65.	Clases de cocina a domicilio : comunidad de estudiantes de gastronomía que imparte clases a domicilio para aumentar la cultura gastronómica en Chile / Sebastián Joaquín Carrillo Devia. por Carrillo Devia, Sebastián Joaquín Detalles de publicación: {Viña del Mar, Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C317c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C317c 2016.
	66.	Plan de negocios para la implementación de una pastelería "Sucre" / Nicole Andrea Bustos Cáceres. por Bustos Cáceres, Nicole Andrea Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B982p 2016, ...
	67.	Eat Clean dale a tu mente lo que se le antoja brindándole a tu cuerpo lo que necesita / Tanya Arana González. por Arana González, Tanya Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR662e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR662e 2016.
	68.	Proyecto de bar cervecero en Puente Alto / Julio Jesús Carrasco Farías. por Carrasco Farías, Julio Jesús Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C313p 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C313p 2016.
	69.	Análisis de viabilidad de desarrollar el foye como nueva especia en la gastronomía chilena / Andrea Paz Ceballos Moreau por Ceballos Moreau, Andrea Paz Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary C387a 2016, ...
	70.	Pachallampe, Wetripantu. Noche de San Juan y Curanto / María Josefa Armanet Errázuriz por Armanet Errázuriz, María Josefa Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR727p 2016.
	71.	Evaluación del proyecto de cafetería con responsabilidad social / Nicole Elisa Albarrán Rodríguez. por Albarrán Rodríguez, Nicole Elisa Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AL327e 2016.
	72.	Implementación de una pastelería y cafetería Carolina Isabel Rodríguez Henríquez por Rodríguez Henríquez, Carolina Isabel Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary R696i 2016, ...
	73.	Plan de negocios para la implementación de local de comida italiana a domicilio / Javiera Quiroz Olguín por Quiroz Olguín, Javiera Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Q8 2016.
	74.	Plan de negocios para implementación de un delivery de pastas congeladas / Adolfo Pedrero Majluf. por Pedrero Majluf, Adolfo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P371p 2016.
	75.	Plan de marketing para la comercialización de aceites infusionados con productos regionales / Carlos Machuca Barraza. por Machuca Barraza, Carlos Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M151p 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M151p 2016.
	76.	Plan de negocios para hamburguesería de carnes exóticas / Verónica Andrea López Elgueta. por López Elgueta, Verónica Andrea Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesinas Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L864p 2016.
	77.	Cafetería la contienda Rosales María Luisa Figueroa Wielandt. por Figueroa Wielandt, María Luisa Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F475c 2016.
	78.	Implementación de modelo de negocio "Leikelen restomercado" Benjamín Aylwin Silva. por Aylwin Silva, Benjamín Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AY981i 2016.
	79.	Estudio para implementar una postrería gourment / Alicia Alejandra Arroyo Mejías por Arroyo Mejías, Alicia Alejandra Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR779e 2016.
	80.	Empleo de la Sábila en refresco natural / Felipe Aguilar Vargas. por Aguilar Vargas, Felipe Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AG283e 2016.

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