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	41.	Desarrollo de una propuesta de plataforma virtual para la mujer y sus intereses en moda, belleza y vino / Javiera García Gatica ; profesor guía Fernanda Valenzuela por García Gatica, Javiera Idioma: Español Detalles de publicación: [Santiago, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Negocios de la Industria del Vino Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216i 2016. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary G216i 2016.
	42.	Plan de negocios para el desarrollo de un motel en Chicureo Laura Katherina López Sattlecker ; profesor guía Pablo Granell por López Sattlecker, Laura Katherina Idioma: Español Detalles de publicación: [Santiago, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L864p 2016. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary L864p 2016.
	43.	Bells bed & breakfast : Luxurious and Smart / Enrique Seguel Lührs ; profesor guía Ximena Gambra Acle por Seguel Lührs, Enrique Idioma: Español Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SE456b 2016. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary SE456b 2016.
	44.	Plan de negocios para desarrollo de hotel boutique en Isla Negra / Giuliana Biondo Escapa ; profesor guía Pablo Granell Ruiz por Biondo Escapa, Giuliana Idioma: Español Detalles de publicación: [Santiago, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B615p 2016. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary B615p 2016.
	45.	Guía de preparaciones en base a harinas de legumbres Javiera Catalina Méndez Vergara ; profesor guía Carolina Gómez P. por Méndez Vergara, Javiera Catalina Idioma: Español Detalles de publicación: [Santiago, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M538g.
	46.	Anarkia : el Celler de Can Roca / Jordi Roca. por Roca, Jordi, 1978- Editor: Barcelona, España : Montagud Editores, [2016] Acceso en línea: https://www.bbva.com/es/la-dulce-anarkia-jordi-roca/ Visualizar aquí Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: R 641.5 R669a [2016]. Hacer reserva
	47.	Viaje al sabor : crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces / Carlos Reyes Medel. por Reyes Medel, Carlos [author.] Edición: 1a edición. Editor: (Santiago, Chile) : Ediciones B Chile, agosto de 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.5 R456v 2016. Hacer reserva
	48.	Huertas urbanas en espacio reducidos : guía práctica para construir un punto verde en la ciudad / José Herrero Vásquez por Herrero Vásquez, José Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H565h 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H565h 2015.
	49.	Creación de una cafetería pastelería en Chicureo / Josefina Andrea Corrales Pinto por Corrales Pinto, Josefina Andrea Detalles de publicación: Vina del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C823c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C823c 2016.
	50.	Plan de negocios para la implementación de la cafetería "Sol" : Génesis Amada Ramos Mamani ; profesor guía Macarena Ibar Gayoso por Ramos Mamani, Génesis Amada Ibar Gayoso, Macarena Detalles de publicación: Vina del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R175p 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R175p 2016.
	51.	La carne perfecta : ciencia aplicada para lograr una pieza de carne de máxima calidad / Rodrigo Rivera Esquivel ; profesor guía Silvana Morales Algûerno por Rivera Esquivel, Rodrigo Morales Algûerno, Silvana Detalles de publicación: Vina del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R621c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R621c 2016.
	52.	Análisis de la factibilidad comercial a consumidor final de carnes de caza cocinadas con método Sousvide / Àlvaro Silvestre Rodríguez Soto ; profesor guía Fernando Valenzuela Moreno por Rodríguez Soto, Àlvaro Silvestre Valenzuela Moreno, Fernando Idioma: Español Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R696a 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R696a 2016.
	53.	Acuaponía e hidroponía como sistema sustentable de producción de plantas y peces / Rodrigo Andrés Valero Fernández ; profesor guía Julie Manquel Carrasco por Valero Fernández, Rodrigo Andrés Manquel Carrasco, Julie Idioma: Español Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V162a 2016. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary V162a 2016.
	54.	Rescate de la identidad gastronómica en la zona norte de Chile / Natalia Andrea Latini Peñailillo : profesor guía Carmen Landeta Ginestar por Latini Peñailillo, Natalia Andrea Landeta Ginestar, Carmen Idioma: Español Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L356r 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L356r 2016.
	55.	Guía virtual de alimentación para quienes practican deportes acuáticos / Francisca Alejandra García Madrid : profesor guía Carmen Landeta Ginestar por García Madrid, Francisca Alejandra Landeta Ginestar, Carmen Idioma: Español Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216g 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G216g 2016.
	56.	Aplicación móvil para potenciar el servicio de menú a pacientes internos en clínicas privadas / Francesca Icaza Àlvarez : profesor guía Carmen Landeta Ginestar por Icaza Àlvarez, Francesca Landeta Ginestar, Carmen Idioma: Español Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary I15a 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary I15a 2016.
	57.	Evaluación de proyecto pastelería creativa Hada de las tortas / Nicole Xandra Hilger Schûn , profesor guía Sebastián Murillo por Hilger Schûn, Nicole Xandra Murillo, Sebastián Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H644e 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H644e 2016.
	58.	Chocolatería artesanal de calidad superior / María Jesús Yarad Luco ; profesor guía Carmen Landeta Cinestar por Yarad Luco, María Jesús Landeta Cinestar, Carmen Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Y26c 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Y26c 2016.
	59.	Recetario para personas con reflujo gastroesofágico / Andrea Ferrada Godoy ; profesor guía Silvana Morales Algêrno por Ferrada Godoy, Andrea Morales Algêrno, Silvana Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F368r 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary F368r 2016.
	60.	Alimentos funcionales y su incorporación en el manejo alimentario de las dislipidemias / Maximiliano Vilaza Sánchez ; profesor guía Francisca Villavicencio Tejo por Vilaza Sánchez, Maximiliano Villavicencio Tejo, Francisca Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V695a 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V695a 2016.

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