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121.
Manual de usos gastronómicos de las papas nativas chilotas : Constanza Matilde Schadenberg Cartes ¿Chile conoce realmente este producto? / por
  • Schadenberg Cartes, Constanza Matilde
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S292m 2017.

122.
La avellana chilena : Pamela Inés Munzenmayer Bertens propuesta para potenciar su uso en la cocina / por
  • Munzenmayer Bertens, Pamela Inés
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M963a 2017.

123.
Cafeteria Tree Coffee : plan de negocios y viabilidad financiera / Daniela Paz López Carvajal por
  • López Carvajal, Daniela Paz
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L864c 2017.

124.
Alimentación saludable : plan de alimentación saludable y entretenida para padres de niños de educación básica / María Jesús Arellano Guzmán por
  • Arellano Guzmán, María Jesús
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile: Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina para optar al título de Administración en Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary A678a 2017, ...

125.
La kombucha : el té divino / Javiera Ignacia Fuentealba Collado por
  • Fuentealba Collado, Javiera Ignacia
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile: Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina para optar al título de Administrador en Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary F954k 2017, ...

126.
IQQ Beach Hotel : Gabriela Constanza Miranda Yinnissi plan de negocios y evaluación de proyecto / por
  • Miranda Yinnissi, Gabriela Constanza
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary O77i 2017.

127.
Changle, loyo, digüeñe y gargal : Fernanda Belén Robles Soto hongos endémicos de Chile , sustentabilidad y usos gastronómicos / por
  • Robles Soto, Fernanda Belén
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary R628c 2017.

128.
Viabilidad de la noche del vino en La Cruz : eventos sobre el vino / Nicolás Andrés del Solar Arriagada por
  • Solar Arriagada, Nicolás Andrés del
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary S684v 2017, ...

129.
Sustentabilidad y reciclaje en la hotelería : Eugenio Andrés Benítez Francisco condiciones del desarrollo sustentable en la región de Valparaíso / por
  • Benítez Francisco, Eugenio Andrés
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B456s 2017.

130.
Masa madre : Nicolás Ignacio Castillo Sáez comparación con la levadura comercial / por
  • Castillo Sáez, Nicolás Ignacio
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C352m 2017.

131.
Proyecto restaurant Pastas frescas : Macarena Contreras Díaz implementación de servicio delivery en la V Región / por
  • Contreras Díaz, Macarena
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C759p 2017.

132.
"Seafood sándwich" : Cynthia Belén Pedreros Villegas Viabilidad de la instalación de un Food Truck en San Felipe / por
  • Pedreros Villegas, Cynthia Belén
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P349s 2017.

133.
Maduración de carnes de vacuno en seco (dry aged beef) : Konstanz Hebel Fernández masificación en el ámbito gastronómico / por
  • Hebel Fernández, Konstanz
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H443m 2017.

134.
Leches vegetales : Gabriela Patricia Escudero Montenegro evaluación de proyecto sobre la viabilidad de negocio en la ciudad de San Felipe / por
  • Escudero Montenegro, Gabriela Patricia
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary E74l 2017.

135.
Entomofagia : el arte de comer insectos / Constanza Andrea Alarcón Zúñiga por
  • Alarcón Zúñiga, Constanza Andrea
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary A321e 2017.

136.
Customer engagement : José María Donoso Isla el arte de comer insectos / por
  • Donoso Isla, José María
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary D687c 2017.

137.
Manual de accesibilidad universal : guía integral de asesoría en inclusión para hoteles en Chile / Amanda Irene Abesada Hernández por
  • Abesada Hernández, Amanda Irene
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary A138m 2017.

138.
Las algas : Matías Rodrigo Esteban Cárdenas Martínez versatilidad y beneficios de las algas como materia prima / por
  • Cárdenas Martínez, Matías Rodrigo Esteban
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C266a 2017.

139.
Bahum eventos : William Baraqui Humeres evaluación y puesta en marcha de una productora de eventos / por
  • Baraqui Humeres, William
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B223b 2017.

140.
Agua del Este Lodge : Álvaro Andrés Quintana Lopetegui evaluación económica para la instalación del proyecto / por
  • Quintana Lopetegui, Álvaro Andrés
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2017
Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Q7a 2017.

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