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	1.	Plan de negocios producto superalimento : "Tsampa" / Jorge Andrés Menares Vhymeister ; profesor guía Diego Castro Sánchez por Menares Vhymeister, Jorge Andrés Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2018 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M535p 2018.
	2.	Intolerancia a la lactosa : una enfermedad mundial / Verónica Bascuñán Muñoz ; Bernardita Herrera Ahlers ; profesor guía Loreto Salas por Bascuñán Muñoz, Verónica Herrera Ahlers, Bernardita [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B298i 2005.
	3.	Afrodisíacos ¿Mito o realidad? Liliana Arrigoni López ; Catalina Cruz Bruce por Arrigoni López, Liliana Cruz Bruce, Catalina [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR776a 2005.
	4.	El vino / María de los Ángeles Vergara Sotomayor ; Valentina Vicente Martínez por Vergara Sotomayor, María de los Ángeles Vicente Martínez, Valentina [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2004 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V494v 2004.
	5.	Usos y beneficios del aceite de oliva en Chile y sus avances / Sandra Kosanovic Schloss ; profesor guía Rodrigo Folsch por Kosanovic Schloss, Sandra Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2004 Nota de disertación: Tesina Diploma en Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary K86u 2004.
	6.	La cocina prehispánica en México / Javier Gárate González ; profesor guía Javier Martín por Gárate González, Javier Detalles de publicación: Santiago de Chile: Culinary, 2004 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G212c 2004.
	7.	El colesterol : una sustancia polémica / Macarena Muñoz León ; Pamela Opitz Ojeda por Muñoz León, Macarena Opitz Ojeda, Pamela [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M971c 2005.
	8.	Gastronomía como herramienta del marketing / Andrea Moreno Chapellín por Moreno Chapellín, Andrea Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M843g 2005.
	9.	Zao Wang (Dios de la Cocina China) / Cristóbal Letelier Riumalló por Letelier Riumalló, Cristóbal Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L645z 2005.
	10.	Perspectivas de cultivo y uso de trufa en Chile / Jorge Larraín Rochefort ; Pedro Iriberry Carbonell por Larraín Rochefort, Jorge Iriberry Carbonell, Pedro [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L333p 2005.
	11.	Papas nativas de Chiloé / Cintya Gelman T. ; Constanza González G. ; profesor guía Julio Muñoz por Gelman T., Cintya González G., Constanza [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G319p 2005.
	12.	Catering : como industria gastronómica / Diego García Silva; Macarena Gilabert Fernández ; José Luis Valenzuela Valdés por García Silva, Diego Gilabert Fernández, Macarena [autor] Valenzuela Valdés, José Luis [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G216c 2005.
	13.	El vegetarianismo : un estilo de vida / Consuelo Spencer Carvallo e Ignacio Morales Barros por Spencer Carvallo, Consuelo Morales Barros, Ignacio [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SP745v 2005.
	14.	Las algas en Chile / Aintzane Zarraonandia A. y Javiera Torres C. ; profesor guía Julio Muñoz por Zarraonandia A., Aintzane Torres C., Javiera [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile: Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Z38a 2005.
	15.	El pulpo a la gallega / Sebastián Osorio Lafontaine por Osorio Lafontaine, Sebastián Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2005 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2005 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary OS83p 2005.
	16.	Chile y su alimentación : cambios y diferencias en un mismo país / Muriel Berríos ; Giselle Cristino por Berríos, Muriel Cristino, Giselle [autor] Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2006 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B533c 2006.
	17.	El hinduismo en India y su influencia en los alimentos / So Un Baek Park ; profesor guía Gonzalo Vidal por Baek Park, So un Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2006 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2006 Diploma en Producción Culinaria Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B139h 2006.
	18.	Plan de negocios para un refugio en el Cajón del Maipo / Catalina Varela Van de Wyngard ; profesor guia por Varela Van de Wyngard, Catalina Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago de Chile 2013 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V293p 2013. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary V293p 2013.
	19.	Boulevard gastronómico sustentable Nautilus Borde Mar / Sofía Caterina Sciaraffia Márquez ; profesor guía Sebastián Murillo Barros por Sciaraffia Márquez, Sofía Caterina Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago de Chile : Culinary, 2013 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: TCulinary SCI416b 2013.
	20.	Dar a conocer a estudiantes de gastronomía las principales técnicas y reglas de la cocina Judía / Amalia Arias Sepúlveda ; profesor guía Vladimir Flores Angulo por Arias Sepúlveda, Amalia Detalles de publicación: Santiago de Chile : [s.n], 2013 Nota de disertación: Tesina. Administrado en Artes Culinarias y Servicios. Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR696d 2013.

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