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	21.	El arte de la fermentación : Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo / Sandor Ellix Katz ; prólogo de Michael Pollan. por Katz, Sandor Ellix, (1962-) Pollan, Michael Edición: 1ª ed. Detalles de publicación: Móstoles, Madrid : Gaia, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 663.1 K19a 2016. No disponible:Sede Viña del Mar: Prestado (1). Hacer reserva
	22.	Escoffier : Rey de los cocineros y cocineros de los reyes Anne Johson por Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935 Detalles de publicación: Londres : Editorial Voluntad 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: R 641.55 J73e 1994. Hacer reserva
	23.	Cocina Chilena : tradicional, fina y fácil / Augusto Merino (Ruperto de Nola). por Merino Medina, Augusto, 1942- Series Colección la cultura en la cocina Edición: 4 ed.: junio 2015. Detalles de publicación: Santiago de Chile : Catalonia, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.50983 M562c 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.50983 M562c 2015. Hacer reserva
	24.	Culinary la revista Detalles de publicación: Santiago, Chile : Culinary IP, 2014- Otro título: Culinary Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.50983 C967. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.50983 C967. Hacer reserva
	25.	Cocina fácil y saludable : Recetas esenciales para el día a día / por Thermomix por Por Thermomix, 1975- Francisco Cedillo Edición: 1a ed. Detalles de publicación: Suiza: Vorwerk International Strecker & Co 2020 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.55 C389c 2020. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.55 C389c 2020. Hacer reserva
	26.	La cocina aromática : toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa. François Chartier ; traducción, José Luis Díez Lerma por Chartier, François Edición: 1 ed. Detalles de publicación: Barcelona : Planeta Gastro. 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 613.157 C486c 2018. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 613.157 C486c 2018. Hacer reserva
	27.	Au service du client : Francés para cocina y restauración. por Mota Iglesias, Arantxa Detalles de publicación: [Madrid] España: Thomson Editores, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (14)Signatura topográfica: CD 647.94 M917s 2005, ... Sede Viña del Mar (10)Signatura topográfica: CD 647.94 M917s 2005, ...
	28.	Proyecto cocina fusión EEUU con perfiles criollos/ Eugenio Eduardo Arriaza Soffia ; Katia Jorquera por Arriaza Soffia, Eugenio Eduardo Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2019 Nota de disertación: Tesina para optar al Título profesional como administrador de artes Culinarias y Servicios, Culinary 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR775p 2019.
	29.	Centro gastronómico y cultural Collahue/ Daniela Andrea Letelier Diaz ; Hector González Suárez. por Letelier Diaz, Daniela Andrea Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile]: Culinary, 2019 Nota de disertación: Tesina para optar al título Profesional de administrador de Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary L645c 2019.
	30.	Evaluación técnico - económica de una pizzería saludable en la V región Viña del Mar / Carolina Andrea Zavala Sandoval ; Hector Gonzáles Suarez por Zavala Sandoval, Carolina Andrea Idioma: Español Detalles de publicación: [Viña del Mar; Chile]: Chile, 2019 Nota de disertación: Tesina para optar al titulo profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios, Culinary 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Z39e 2019.
	31.	Pan: mas de 60 panes, panecillos y bizcochos ademas de deliciosas recetas para usarlas / Nick Malgieri por Malgieri, Nick Edición: 1 ed. lengua española Detalles de publicación: Barcelona : Blume, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.8 M248p 2016, ... Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.8 M248p 2016. Hacer reserva

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