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301.
Charcutería casera : "Guía para realizar charcutería en casa" / Makarena Andrea Rojo Briceño por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary R741c 2018, ...

302.
"Candy bar en la ciudad de Rancagua" : Evaluación de negocios Francisca Andrea Mardones Arce por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary M322c 2018, ...

303.
Tecnología y la descentralización de turismo : Como la tencnología ha cambiado el sector de turismo dentro de Chile aplicado a empresas hoteleras / Jaime Allen García Duff por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary G216t 2018, ...

304.
El cacao : Introducción a la dieta de los chilenos / Fernanda Quezada Orellana por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary Q5c.

305.
Pastelería "Punto Rubans" en Coltauco : Evaluación de proyecto / Daniela Rebeca Vidal Briceño por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary V648p 2018, ...

306.
Anteproyecto de tesina : "Kéfir y sus apuestas innovadoras" Eduardo Javier Astudillo Jorquera por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary AS859a 2018, ...

307.
"Recetario para niños con síndrome de down" : Alternativa nutricional, cognitiva y física / Magdalena Karel Méndez Schneider por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary M538r 2018, ...

308.
El Cauchao : Introducción del fruto en la cocina moderna / Gaspar Francisco Jaramillo Salvo por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary J37c 2018, ...

309.
Lapegaria rosea : El copihue, propiedades y fomento de su uso gastronómico / Daniel Ignacio Pérez Arancibia por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary P438l 2018, ...

310.
Manejo de los residuos en las cocinas : Manual de procedimientos para un reciclaje eficaz y consciente en empresas gastronómicas / Viviana Mercado Hidalgo por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary M553m 2018, ...

311.
Alimentación saludable : Oportunidad de un plan de negocio / María Jesús Osorio Cortés por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary OS83a 2018, ...

312.
Trash-Cooking : Manual de aprovechamiento de mermas / Carla Nashmia Francisca Molina Clement por
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile 2018
Nota de disertación: Nombre de la institución que otorga el título Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary M722t 2018, ...

313.
Fragaria Chiloensis: rescatando lo desconocido. Frutilla blanca, el potencial de un valor gastronómico incomparable / Camilo Andrés Pérez Alfaro. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2015
Nota de disertación: Tesina (Administrador de Artes Culinarias y Servicios) - Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios, 2015. Culinary
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P438f 2015.

314.
AMARANTO : Percepción de valor nutricional y aplicación gastronómica / Luis Felipe Sepulveda Escobar por Idioma: Español Lenguaje original: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina, para optar al titulo de Administrador de Artes y Servicios. Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary SE479a 2018, ...

315.
Evaluación de proyecto: Better than cheesecake, Diner americano en Viña del Mar / Petra Hochfärber Salinas por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, [Chile]: Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administrador en Artes Culinarias y Servicios Culinary 2018.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H685e 2018.

316.
Diseño de un manual a escala humana de buenas practicas ambientales en empresas de alojamiento turístico / Néstor Carrizo Orrego por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, [Chile] : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar el título profesional de administración de empresas hoteleras y servicios, Culinary 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary C318d 2019.

317.
Estudio de la importancia del sello de origen Chileno en nuestros productos para el futuro / Gonzalo Hormazábal, Díaz ; profesor guía Ximena Zamorano. por
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de administrador de Artes Culinarias y Servicios, Culinary, 2019.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H812e 2019.

318.
Propuesta de habilitación The Sport Liquor Boutique / Christian Marcet ; Hector González Suárez por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar al título profesional de Administración de Negocios de la Industria del Vino Culinary 2019.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M314p 2019.

319.
Modelo de ecoturismo, en base a la sistematización de experiencias de la comunidad Huilquio, como opción replicable / Gonzalo Huerta Lorca ; José Luis Vidal Bracho. por
Edición: Culinary
Idioma: Español Lenguaje original: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] ; Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar título Profesional de Administración de Empresas Hoteleras y Servicios; 2019, Culinary.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary H887m 2019.

320.
Proyecto cocina fusión EEUU con perfiles criollos/ Eugenio Eduardo Arriaza Soffia ; Katia Jorquera por Idioma: Español
Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] : Culinary, 2019
Nota de disertación: Tesina para optar al Título profesional como administrador de artes Culinarias y Servicios, Culinary 2019.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR775p 2019.

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