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	1.	Geoffroea decorticans : Chañar, usos gastronómicos y medicinal / Débora Andrea Soto Tapia por Soto Tapia, Débora Andrea Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary SO718 2015.
	2.	Guía culinary 2008 los mejores restaurantes elegidos por los propios clientes = the best restaurants as chosen by their customers / por Culinary Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios (Chile) Idioma: Español, Inglés Detalles de publicación: [Santiago], Chile : Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios, [2008] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 647.9583 G943 2008, ... Sede Viña del Mar (4)Signatura topográfica: 647.9583 G943 2008, ... Hacer reserva
	3.	Aristotelia Chilensis (Stuntz) : poderoso antioxidante / Valentina Patricia García Figueroa y Paula Andrea Poblete Campos por García Figueroa, Valentina Patricia Poblete Campos, Paula Andrea [autor] Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2014 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G216a 2014.
	4.	Creación empresa de turismo : viabilidad de una empresa de turismo dentro de la Región de Valparaíso / Manuel Ignacio Morales Moreno por Morales Moreno, Manuel Ignacio Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M828c 2015.
	5.	Implementación de un bar de especialidad : Cascarudo, cangrejo & bar / Emilia Podestá Rebori; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Podestá Rebori, Emilia Detalles de publicación: [s.l] : Culinary, 2018 Nota de disertación: Tesina Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P742i 2018.
	6.	Comida rápida saludable en la ciudad de Viña del Mar : en la búsqueda de preparaciones, estandarizaciones y análisis nutricionales / Salvador Ignacio Varela Poblete por Varela Poblete, Salvador Ignacio Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2015 Nota de disertación: Tesina Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V293c 2015.
	7.	Incidencia de la metodología Seis Sigma en la operación y gestión de servicios que tienen relación directa con los huéspedes : análisis de los departamentos de servicio del Hotel W Santiago / Enrique Eduardo Martínez Vega ; profesor guía Pamela Liberona Burgos por Martínez Vega, Enrique Eduardo Liberona Burgos, Pamela [autor] Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2012 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M385i 2012.
	8.	Sferificación : Cocina Molecular / Carolina Parra O., Michael Eckman Ll. ; Profesor Guía Germán Donoso C. por Parra O., Carolina Eckman Ll., Michael [autor] Detalles de publicación: [s.l.] Culinary. 2008 Nota de disertación: Tesina [Administración de Artes Culinarias y Servicios] Instituto Profesional Culinary 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P259t 2008.
	9.	Sandwichería con orientación chilena en Olmué : viabilidad del negocio en el sector de Granizo / Camila Alexandra Moraga Hidalgo por Moraga Hidalgo, Camila Alexandra Poblete Campos, Paula Andrea [autor] Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2016 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M827s 2016. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M827s 2016.
	10.	La quínoa / Claudia Pizarro Tirado por Pizarro Tirado, Claudia Detalles de publicación: [Viña del Mar, Chile] Culinary, 2008 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P695q 2008. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P695q 2008.
	11.	Manejo de recursos en pro del Medio Ambiente, sustentabilidad de la industria gastronómica : mejoras en la imagen de la industria gastronómica que utiliza acuerdos de producción limpia / Pamela Alejandra Villarroel Vicencio por Villarroel Vicencio, Pamela Alejandra Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2011 Nota de disertación: Tesina Diploma en Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary V722m 2011.
	12.	Alimentación Rastafari : análisis desde el punto de vista ideológico, nutricional y teológico / Claudia Allendes Fernández ; profesor guía Pamela Liberona Burgos por Allendes Fernández, Claudia Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2010 Nota de disertación: Tesina Diploma en Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AL432a 2010.
	13.	Las levaduras : importancia de las levaduras en la planificación / Montserrat Ana Burrull Urbina ; profesor guía Pilar Durán por Burrull Urbina, Montserrat Ana Detalles de publicación: [Viña del Mar Chile] : Culinary, 2011 Nota de disertación: Tesina Diploma en Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary B972l 2011.
	14.	Aceite de palta : sus beneficios, consumo y falta de información en la población chilena / Francisco Alejandro Torres Melo por Torres Melo, Francisco Alejandro Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary T693a.
	15.	Flores comestibles : usos en la pastelería / Macarena del Pilar Urzúa Horn por Urzúa Horn, Macarena del Pilar Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary UR83f 2015.
	16.	Creación de Proyecto Hotel : Residencial para la tercera edad en Viña del Mar, Región de Valparaíso / María José Guillet Niño de Zepeda por Guillet Niño de Zepeda, María José Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2014 Nota de disertación: Tesina Administración de Empresas Hoteleras y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary G958c 2014.
	17.	Bicarbonato de Sodio : importancia y sus usos para la implementación en la cocina / Massiel Araya Arriagada por Araya Arriagada, Massiel Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2013 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary AR663b 2003.
	18.	Verduras procesadas crudas : ventajas y desventajas de su utilización / Daniela Paz Solís Flores por Solís Flores, Daniela Paz Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2011 Nota de disertación: Tesina Diploma en Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary SO687v 2011.
	19.	Plan de negocio para posterior elaboración de bar : "Rare Steak & Lounge Bar" / José Pablo Silva Mariangel ; profesor guía Mónica Rasmussen Villacura por Silva Mariangel, José Pablo Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SI586p. No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).
	20.	Bebidas orgánicas complementarias que ayudan a complementar la lactancia materna / Catalina Lezaeta Triantafilo ; profesor guía Tatiana Albert Vega por Lezaeta Triantafilo, Catalina Detalles de publicación: [s.l.] : Culinary, 2017 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary L686b 2017, ...

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