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1.
Fundamentos de microbiología de los alimentos Bibek Ray, Arun Brunia por
  • Ray, Bibey
Edición: 4a. ed.
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.16 R263f.

2.
Conservación de alimentos Norman W. Desrosier por
  • Desrosier, Norman
Edición: 33a ed.
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : Grupo Editorial Patria, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.4 D474c.
Etiquetas:

3.
Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier ; traducción de la segunda edición en inglés revisada y aumentada [por Antonio Habitud Esquivel]. por
  • Desrosier, Norman W
Edición: 23a reimpr.
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México D.F. : Compañía Editorial Continental, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 664.02 1997, ...

4.
Fundamentos de los servicios en la hospitalidad / Escuela Superior de Administración de Instituciones. por
  • Escuela Superior de Administración de Instituciones
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Limusa, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 338.47 F981s 2008, ... Sede Nueva la Dehesa (2)Signatura topográfica: 338.47 F981s 2008, ... Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 338.47 F981s 2008.

5.
Microeconomía : con aplicaciones a Latinoamérica / Paul A. Samuelson [et. al.]. por
  • Samuelson, Paul A
Edición: 19a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 330 E17a 2010. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 330 E17a 2010.

6.
Cálculo : una variable / George Brinton Thomas ; Maurice D. Weir ; Frank R. Giordano. por
  • Thomas, George Brinton
  • Weir, Maurice D
  • Giordano, Frank R
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (7)Signatura topográfica: 515.076 T454c 2006, ... Sede Viña del Mar (6)Signatura topográfica: 515.076 T454c 2006, ...

7.
Control de costos de alimentos y bebidas / Alfredo Youshimatz Nava por
  • Youshimatz Nava, Alfredo
Edición: 2a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Trillas, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 641.06 Y82c 2006. No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).

8.
Alimentos y bebidas : Operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster por
  • Foster, Dennis
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: México : McGraw Hill, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 663 F754a.

9.
El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios / Henry Hartjen C. por
  • Hartjen C., Henry
Detalles de publicación: México : Limusa, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 647 H329m 2003, ... Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 647 H329m 2003.

10.
Estudio de la hospitalidad como elemento integrante de la empresa / Patricia Ivette Ruiz Ávila. por
  • Ruiz Ávila, Patricia Ivette
Idioma: Español
Detalles de publicación: México, D. F. : Escuela Superior de Administración de Intituciones, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658.3 R934e 1994.

11.
Algebra : con gráficos y 6523 ejercicios y problemas con respuestas / Aurelio Baldor. por
  • Baldor, Aurelio
Edición: 22a. reimpr.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Publicaciones Cultural, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 512 B178a 2004.

12.
Álgebra : con gráficos y 6523 ejercicios y problemas con respuestas / Aurelio Baldor. por
  • Baldor, Aurelio
Edición: 2a. ed., 4a. reimpr.
Detalles de publicación: México, D.F. : Grupo Editorial Patria, 2007, reimpresión 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 512 B178a 2007, ... Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 512 B178a 2007.

13.
Cálculo de una variable / Ross L Finney. por
  • Finney, Ross L
Edición: 2a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Pearson Educación. 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 515.076 R823c 2000, ... Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 515.076 R823c 2000.

14.
Administración financiera / Guadalupe Angélica Ochoa Setzer. por
  • Ochoa Setzer, Guadalupe Angélica
Edición: 2a. ed.
Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658.15 SE495a 2009. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 658.15 SE495a 2009. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 658.15 SE495a 2009.

15.
Preparación y evaluación de proyectos : guía de preguntas y problemas / Nassir Sapag Chain, Reinaldo Sapag Chain. por
  • Sapag Chain, Nassir, 1950-
  • Sapag Chain, Reinaldo, 1939-
Edición: 4a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 658.404 S241p 2003. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 658.404 S241p 2003.

16.
Contabilidad financiera Warren Carl, Reeve James, Duchac Jonathan
Edición: 11a. ed.
Detalles de publicación: México D.F. : Cengage Learning, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 657.3 W294c 2010. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 657.3 W294c 2010. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 657.3 W294c 2010.

17.
Álgebra y trigonometría / Michael Sullivan. por
  • Sullivan, Michael
Edición: 7a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 516.24 SU949a 2006, ... Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 516.24 SU949a 2006.

18.
Algebra intermedia / Jerome E. Kaufmann. por
  • Kaufmann, Jerome E
Edición: 6a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : International Thomson, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 512 K21a 2003.

19.
Álgebra intermedia / R. David Gustafson. por
  • Gustafson, R. David
Idioma: Español
Detalles de publicación: Mexico : Thomson Learning, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 512 G982a 1997.

20.
Precálculo : matemáticas para el cálculo / James Steward, Lothar Redlin, Saleen Watson por
  • Vidaurri, Héctor
Edición: 5a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Thomson Learning, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 515.15 ST849p 2010. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 515.15 ST849p 2010. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 515.15 ST849p 2010.

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