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1.
Food and wine pairing : a sensory experience / Robert J. Harrington. por
  • Harrington, Robert J, 1958-
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley, 2008
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 H299f 2000.

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2.
La cuisine du bien-etre : 100 recettes legeres et savoureuses du Domaine du Royal Club Evian dirección Jean Arcache por
  • Arcache, Jean [dirección]
Idioma: Francés
Detalles de publicación: Paris Hachete 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.514 L574c 1999.

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3.
Homenaje a Chile : el Celler de Can Roca / Joan, Josep y Jordi Roca ; dirección general Elena Cruz; fotografías de Pin Campaña y Sergio Recabarren, textos de Daniel Greve y Sonia Montecino. por
  • Roca, Joan
Edición: Edición limitada, abril de 2017.
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Chile] : BBVA, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: R 641.50 B364h 2017, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: R 641.50 B364h 2017, ...

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4.
Confesiones de un chef / Anthony Bourdain por
  • Bourdain, Anthony
Edición: 2a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: Buenos Aires : Del Nuevo extremo, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 818.6 B586c 2010. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: 818.6 B586c 2010.

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5.
Cocina Oriental / Marina Prim por
  • Prim, Marina
Detalles de publicación: Argentina : Atlantida, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 2001.

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6.
Del tacu tacu a la pachamanca : y un mundo por explorar / Gastón Acurio por
  • Acurio, Gastón
Detalles de publicación: Lima : El Comercio, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 AC189T 2005.

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7.
Sabores e cores das Minas Gerais : a culinária mineira no Hotel Senac Grogoto Idioma: Portugués
Detalles de publicación: Brasil : Editora Senac Nacional, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 2000.

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8.
Yum Cha y otras delicias asiáticas Anne Wilson Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Madrid : Konemann, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 1993.

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9.
La Cuisine toulousaine / Francine Claustres por
  • Claustres, Francine
Idioma: Francés
Detalles de publicación: Francia : Sud Ouest, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 C616c 1994.

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10.
Arab Cooking : Egypt, Maghreb, Turkey, Jordan, Lebanon Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Florencia : Casa editrice Bonechi, 2004
Otro título:
  • Egyptian cooking
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 EG32c 2004.

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11.
Thai Food / Keith Floyd por
  • Floyd, Keith
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: [S.l.] [s.f.]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 F645T 2006.

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12.
Entre gredas y adobes : una aproximación a los oficios tradicionales y su valor patrimonial en las comunas de Coelemu y Quillón / Paula Mariángel Chavarría ; María Eliana Vega. por
  • Chavarría, Paula Mariángel
  • Vega, María Eliana
Edición: 2a. ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: Tomé : Ediciones CETSUR, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 745 C512e 2013.

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13.
Geoffroea decorticans : Chañar, usos gastronómicos y medicinal / Débora Andrea Soto Tapia por
  • Soto Tapia, Débora Andrea
Detalles de publicación: Viña del Mar : Culinary, 2015
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary SO718 2015.

14.
Comer y viajar : las mejores crónicas de Ruperto de Nola / Augusto Merino. por
  • Merino Medina, Augusto, 1942-
  • Nola, Ruperto de, 1942- [prol.]
Edición: 1a. ed.
Detalles de publicación: Santiago de Chile : El Mercurio : Aguilar Chilena de Eds., 2008
Otro título:
  • Crónicas de Ruperto de Nola
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: Ch868 M562c 2008.

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15.
La grande histoire du Foie Gras. por
  • Bavoillot, Ghislaine, editora
Idioma: Francés
Detalles de publicación: Paris : Flammarion, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 G751 1993.

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16.
Guía de preparaciones dulces basadas en súper alimentos / Carolina Aravena Moya ; profesor guía Silvana Morales Algüerno por
  • Aravena Moya, Carolina
Detalles de publicación: Santiago : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR663g 2018.

17.
Rapsodia Gourmet / Barbery, Muriel por
  • Muriel Barbery
Edición: 3a ed.
Idioma: Español Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: Barcelona : Santiago, Chile : Editorial Seix Barral ; Planeta Chilena, 2010
Otro título:
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 843 B234r 2010.

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18.
Propuesta de elaboración de productos para banqueteras inspirados en la repostería tradicional chilena / María Paz Sánchez Villalobos ; profesor guía Fernanda Valenzuela Moreno por
  • Sánchez Villalobos, María Paz
Detalles de publicación: Santiago : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA194p 2018.

19.
Cronología evolutiva de la cocina española : Figuras decorativas de patillaje / Paola Castillo ; Dominique Pivet por
  • Castillo, Paola
  • Pivet, Dominique [autor]
Detalles de publicación: [Santiago, Chile] : Culinary, 2008
Nota de disertación: Tesina [Producción Culinaria] Instituto Profesional Culinary 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C352c 2008.

20.
Locas por la cocina / Angélica Gorodischer ... [et al.]. por
  • Gorodischer, Angélica
Edición: 2a. ed.
Detalles de publicación: Buenos Aires : Editorial Biblos, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 L811 1997.

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