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1.
Homenaje a Chile : el Celler de Can Roca / Joan, Josep y Jordi Roca ; dirección general Elena Cruz; fotografías de Pin Campaña y Sergio Recabarren, textos de Daniel Greve y Sonia Montecino. por
Edición: Edición limitada, abril de 2017.
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Chile] : BBVA, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: R 641.50 B364h 2017, ... Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: R 641.50 B364h 2017, ...

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2.
Cognitive cooking with Chef Watson : recipes for innovation from IBM & the Institute of Culinary Education. Chef Watson por Idioma: Inglés
Detalles de publicación: [s.l] Sourcebook 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 2015.

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3.
Sabores e cores das Minas Gerais : a culinária mineira no Hotel Senac Grogoto Idioma: Portugués
Detalles de publicación: Brasil : Editora Senac Nacional, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 2000.

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4.
Yum Cha y otras delicias asiáticas Anne Wilson Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Madrid : Konemann, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 1993.

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5.
Science et art culinaires : de la cueillette a la gastrochimie / Roger Derache por Idioma: Francés
Detalles de publicación: Paris : Lavoisier, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 D427s 1994.

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6.
Muina / Josean Alija por Idioma: Español
Detalles de publicación: España : Mencía Gastronomía S.L., 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 AL411m 2013.

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7.
Sweetology / Josep Maria Rodríguez por
Edición: 2a. ed.
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Barcelona : Montagud, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.86 R696s 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: R 641.86 R696s 2015.

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8.
Le guide culinaire : aide memoire de cuisine pratique / Escoffier por Idioma: Francés
Detalles de publicación: [s.l] : Flammarion, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.5 ES74g 1993, ...

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9.
Cocinas, alimentos y símbolos : estado del arte del patrimonio culinario en Chile /
Edición: [diciembre del año 2017.
Detalles de publicación: Santiago, Chile : Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 641.302983 C755c 2017 , ... Sede Viña del Mar (3)Signatura topográfica: 641.302983 C755c 2017 , ...

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10.
Fragaria Chiloensis: rescatando lo desconocido. Frutilla blanca, el potencial de un valor gastronómico incomparable / Camilo Andrés Pérez Alfaro. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2015
Nota de disertación: Tesina (Administrador de Artes Culinarias y Servicios) - Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios, 2015. Culinary
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary P438f 2015.

11.
AMARANTO : Percepción de valor nutricional y aplicación gastronómica / Luis Felipe Sepulveda Escobar por Idioma: Español Lenguaje original: Español
Detalles de publicación: Viña del Mar, Chile : Culinary, 2018
Nota de disertación: Tesina, para optar al titulo de Administrador de Artes y Servicios. Culinary 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: TCulinary SE479a 2018, ...

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