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	101.	Técnicas de ahumado y asado versus el uso de humo líquido / Francisca Daniela Esveile Abraham por Esveile Abraham, Francisca Daniela Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2012 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary ES82t 2012.
	102.	Las múltiples bondades del chocolate / Javiera Andrea Chacón Vásquez , Profesor guía Claudia Jorquera por Chacón Vasquéz, Javiera Andrea Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2012 Nota de disertación: Tesina Administradora de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C431m 2012.
	103.	Algunas hierbas aromáticas y su conservación / Gonzalo Costa Palazuelos, profesor guía Heinz Wuth Estefane por Costa Palazuelos, Gonzalo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2012 Nota de disertación: Tesina Administrador en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C828a 2012.
	104.	Creación de microempresas familiar orientada a la elaboración y ventas de jaleas de vinos / Ana Carolina Castro Astete ; Profesor guía Sebastian Murillo Barros por Castro Astete, Ana Carolina Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2012 Nota de disertación: Tesina Administradora en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C355c 2012.
	105.	La cocina Kosher : normas y tradiciones de la cocina Judía / Bernardita Calver Camus ; Profesor guía David Seeman por Calvert Camus, Bernardita Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2012 Nota de disertación: Tesina Administradora en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C167c 2012.
	106.	La murta y el maqui, un mundo de sabor por descubrir / Valentina Beovic Brahm ; Profesora Guía Carolina Gómez por Beovic Brahm, Valentina Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2012 Nota de disertación: Tesina Administradora de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B481m 2012.
	107.	Otec Gluten Free, celiacos e intolerantes al gluten / Sebatián Arellano Argandoña por Arellano Argandoña, Sebastián Detalles de publicación: [Santiago de Chile] [s.e], 2012 Nota de disertación: Tesina Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AR679o 2012.
	108.	Cocina Incásica : una herencia que aún vive / Consuelo Valenzuela Silva, profesor guía Luciano Gómez por Valenzuela Silva, Consuelo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.] 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V161c 2011.
	109.	Dieta arcoíris verde - crudivorismo vegano ¿una cura para la diabetes? / Maria Trinidad Torres Garrido ; Profesora guía Carolina Pye por Torres Garrido, María Trinidad Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción culinaria Instituto Profesional Culinario 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T693d 2011.
	110.	Asesorías gastronómicas / Cristian Rodríguez, profesor guía Sebastián Murillo por Rodríguez, Cristian Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R696a 2011.
	111.	La cocina Peruana y su influencia en Chile / Francisca Robotham Solé ; Profesor guía Luciano Gómez por Robotham Solé, Francisca Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary R666c 2011.
	112.	Investigación sobre los edulcorantes no calóricos en la pastelería / Rocio Muñoz Rosas, profesor guía Macarena Ibar por Muñoz Rosas, Rocio Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M971e 2011.
	113.	La murtilla "Raíces de mi tierra" / Marcela Pérez Sáez por Pérez Sáez, Marcela Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P438m 2011.
	114.	Raices dulces al fin del mundo / Natalia Morales González ; profesora guía Erika Godoy por Morales González, Natalia Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M828r 2011.
	115.	Bar de tapas / Manuel Enriquez Antonio Martínez Pávez, profesor guía Sebastián Murillo Barros por Martinez Pavez, Manuel Enrique Antonio Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M385b 2011.
	116.	Relación de la Soya con la salud cardiovascular / Paulina Constanza Loyola Avilés ; Profesora guía Carolina Pye por Loyola Avilés, Paulina Constanza Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L923r 2011.
	117.	Proyectos para la implementación de una pastelería / Josefa Hernández de Pablo por Hernández de Pablo, Josefa Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H557p 2011.
	118.	Las algas en Chile / Luis Felipe González Margozzini, profesor guía Silvana Morales por González Margozzini, Luis Felipe Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G643a 2011.
	119.	Implementacion proyecto : zonasados BBQ Express / Barbara Fabiola Aubele Montes, profesor guía Silvana Morales por Aubele Montes, Barbara Fabiola Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2011 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AU888e 2011.
	120.	Cochayuyo / Verónica Álvarez Ahumada, profesor guía Rodrigo Montero por Álvarez Ahumada, Verónica Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary AL473 2010, ...

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