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	161.	"Comemos lo que sentimos y vivimos lo que comemos" Psicología de la alimentación emocional / Nicolas Herrera Segovia y Pamela Yermany Horn, profesor guía Claudia Jorquera por Herrera Segovia, Nicolás Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H565c 2010.
	162.	El Ají / Daniel Facuse García, profesor guía Rodrigo Montero por Facuse García, Rodrigo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M778a 2010.
	163.	Hidrocoloides : Gelatina y pectina / Vicente Echeverría Whipple, profesor guía Rodrigo Montero por Echeverría Whipple, Vicente Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary EC18h 2010.
	164.	Proyecto de elaboración e implementación de una cervecería artesanal / Francisco Córdova M. por Córdova M., Francisco Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).
	165.	Sushi Trios / Cristóbal Contreras, profesor guía Luciano Gómez por Contreras, Cristóbal Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C764s 2010.
	166.	Cocinas rurales de la zona centro sur / Javier Castro P, profesor guía Juan Pablo Mellado por Castro P. Javier Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C355c 2010.
	167.	Desarrollo de pautas a seguir para un buen montaje de platos / Rocío Carvajal Benítez, profesor guía Patricia Luna ; Rodrigo Montero por Carvajal Benítez, Rocío Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C331d 2010.
	168.	Zona centro / Tomás Carey Astaburuaga, profesor guía Luciano Gómez por Carey Astaburuaga, Tomás Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C273z 2010.
	169.	El Ajo una medicina culinaria / Francisco Calvo Barros, profesor guía Rodrigo Montero y Luciano Gómez por Calvo Barros, Francisco Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinario 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G633a 2010.
	170.	Creación de dossier de recetas con rasgos Mapuche / Valentina Andrea Saieh Henríquez, profesor guía Julie Manquel por Saieh Henríquez, Valentina Andrea Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SA163c 2013.
	171.	Proyecto de barrio gastro- cultural para el eje sur de Manuel Mont en Providencia / Paullette Francoise Pauliac Basualto; profesor guía Alejandra Hales Harcha por Pauliac Basualto, Paullette Francoise Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P327p 2013.
	172.	We Cook : la mejor alternativa para tu hogar / Evaluación de proyecto gastronómico utilizando la técnica de cocción al vacío Alex Merino , Jonathan Gleiser ; profesor guía Sebastian Murillo Bar, Heinz Wuth por Merino, Alex Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Otro título: "We cook" la mejor alternativa para tu hogar Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M562e 2013. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary M562e 2013.
	173.	Plan de negocios para salón de belleza / Mónica Andrea Victoria Mella Milad, profesor guía: Sebastián Murtillo Barros por Mella Milad, Mónica Andrea Victoria Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador de Empresas Hoteleras y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2013. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M524p 2013.
	174.	Percepción de los colores en los alimentos / Antonia Lorenzo Bustos por Lorenzo Bustos, Antonia Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administradora en Ares Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary L869p 2013.
	175.	Alimentos orgánicos y su cultivo / Sebastián Ugarte Bachur. por Ugarte Bachur, Sebastián Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador en Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary UG26a 2013.
	176.	IP Culinary y responsabilidad social empresaria (RSE) / Diana Szirtes Hamor ; profesor guía Patricia Luna López -Arias por Szirtes Hamor, Diana Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina. Administración Culinaria y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2013. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SZ998i 2013.
	177.	Encanto y sazón cevichería y sanguchería peruana / Claudio Silva Sepúlveda por Silva Sepúlveda, Claudio Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SI586e 2013.
	178.	De la cocina andina a la alta cocina / Un recorrido gastronómico, cultural y nutricional Aldo Silva Rioseco ; profesor guía Jaqueline Cornejo por Silva Rioseco, Aldo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013 Nota de disertación: Tesina Administrador de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SI586c 2013.
	179.	Estudio para asesorías y capacitación gastronómica en el rubro de la heladería / Marcelo Ignacio Morales Pérez por Morales Pérez, Marcelo Ignacio Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2015 Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M828e 2015.
	180.	Estudio de las ventajas de la masa madre y como afecta nutricionalmente en la dieta diaria / Alessandra Paz Nocetti Cárdenas. por Nocetti Cárdenas, Alessandra Paz Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2015 Nota de disertación: Tesina Administradora de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary N756e 2015. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary N756e 2015.

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