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	141.	En busca de una gastronomía mapuche / Rodrigo González, Sebastián, Pérez ; Profesor Guía Rodrigo Montero por González, Rodrigo ; Pérez Sebastián Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.] 2009 Nota de disertación: Tesina. Diplomado en Producción Culinaria. Instituto Profesional Culinary. 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G643b 2009.
	142.	Slow Food / Betania Fuster, profesor guía Rodrigo Montero por Fuster, Betania Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2009 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary F995s 2009.
	143.	El chocolate blanco y la cocina / César Cozzi, Matías García por Cozzi, César Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2009 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinario 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C882c 2009.
	144.	Hongos del sur, métodos de conservación para su comercialización / Consuelo Torm, profesor guía Macarena Ibar por Torm B., Consuelo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T684h 2010.
	145.	Cocina curativa : polen de abeja / Manola Torm Lang, profesor guía Rodrigo Montero por Torm Lang, manola Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M778c 2010.
	146.	Papas nativas : Pablo Andrés Seguel Benavides modelo de biodiversidad / por Seguel Benavides, Pablo Andrés Detalles de publicación: Santiago de Chile 2014 Nota de disertación: Tesina Instituto Profesional Culinary 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: TCulinary S456p 2014.
	147.	Siguiendo la Hidroponía cultivo sin tierra : manual práctico para realizar cultivo casero / Jorge Tapia N. y Ana Santana. por Tapia N., Jorge Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T172s 2010.
	148.	Desarrollo de negocio "Emporio pan y vino" Francisca Andrea Selman Groenteman; Christian James Ives Solís profesor guía Macarena Ibar por Selman Groenteman, Francisca Andrea Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SE468d 2010.
	149.	Técnicas de la cocina molecular aplicadas a la pastelería tradicional / Montserrat Schweitzer,profesor guía Rodrigo Montero por Schweitzer, Montserrat Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SE468t 2010.
	150.	Leche de vaca ¿un alimento nutritivo o nocivo para la salud humana / María Ignacia Schiesewitz García, profesor guía Silvana Morales por Schiesewitz Garcia, María Ignacia Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary SE468l 2010.
	151.	El ostión / Sebastián Quintana Díaz, profesor guía Rodrigo Montero ; Luciano Gómez por Quintana Díaz, Sebastián Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Q7 2010.
	152.	La conservación de la carne, el Charqui Oscar Pfeng Leal, profesor guía Silvana Morales por Pfeng Leal, Oscar Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P528c 2010.
	153.	La quínoa y el fomento de su consumo a la población chilena / Josefina Pavón, profesor guía David Seeman; Rodrigo Montero por Pavón, Josefina Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary P339q 2010.
	154.	La Pannett / Omar Núñez Grahmann, profesor guía Rodrigo Montero por Montero M., Rodrigo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary N973p 2010.
	155.	La gastronomía árabe a través del cuaderno de recetas de Camila Honain Naim / Nicole Nehme Albistur, profesor guía Silvana Morales por Nehme Albistur, Nicole Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary N395g 2010.
	156.	Comida orgánica y transgénica / Pablo Moreno, profesor guía Rodrigo Montero por Moreno, Pablo Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M843c 2010.
	157.	El cacao dentro de la gastronomía / Catalina Montt Balmaceda, profesor guía Rodrigo Montero por Montt Balmaceda, Catalina Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M813c 2010.
	158.	Introducción y promoción gastronómica en Chile de la Langosta de agua dulce australiana red claw cryfish / Enrique Monti Lira, profesor guía David Seeman por Monti Lira, Enrique Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M791i 2010.
	159.	Rika Rika, "el nuevo condimento del desierto" / Carol Miranda García ; Gabriela Molina Orellana, profesor guía Rodrigo Moreno por Miranda García, Carol Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary M672r 2010.
	160.	Cranberry (vaccinium macrocarpon) / María Ignacia Ilabaca, profesor guía Felipe Campos por Ilabaca, María Ignacia Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2010 Nota de disertación: Tesina Producción Culinaria Instituto Profesional Culinary 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary IL27c 2010.

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