Resultados
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Food and beverage cost control / Lea R. Dopson, David K. Hayes, Jack E. Miller. por
Edición: 4a ed. Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, c2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 647.95 D692f 2008. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 647.95 D692f 2008. Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: 647.95 D692f 2008, ...
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The professional chef / the Culinary Institute of America. por
Edición: 8a ed.
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: R 641.5 P964. Sede Viña del Mar (1)Signatura topográfica: R 641.5 P964.
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Hospitality financial accounting / Jerry L. Weygandt ... [et al.]. por
Edición: 2a. ed.
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, Inc., c2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 657.83 H828o 2009. Sede Nueva la Dehesa (1)Signatura topográfica: 657.83 H828o 2009. Sede Viña del Mar (2)Signatura topográfica: 657.83 H828o 2009, ...
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