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261.
Patrimonio inmaterial : El valor de cultivar nuestra cultura gastronómica chilena / Pia Iturriaga Whittie. Profesor guía Alejandra Hales Harcha por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary IT91p 2014.

262.
Desarrollo de un pack de alimentación outdoor / Verónica Hoffman Decker ; Profesor guía Macarena Ibar Gayoso por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina. Administración de Artes Culinarias y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2014.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H711d 2014.

263.
Implementación local de Finger Food, FingerArt Food / Nicole Herrmann Bozo ; Profesor guia Monica Rasmussen Villacura por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary H568i 2014.

264.
Proyecto de implementación de la sandwichería fusión : Entre Panes / Sebastián Paul Gre Deutsch ; profesor guia Heinz Wuth Estefane por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G786p 2014.

265.
"Trota Mundo" / Josefina Garcés G ; Profesor guía Ximena Gambra Acle por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G215t 2014.

266.
La implementación de un servicios de banquetería y producción de eventos con rasgos de identidad chilena / Álvaro Felipe Gaete Cerda ; Profesor guía Macarena Ibar Gayoso por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes y Servicios Culinarios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary G129i 2014.

267.
Implementación empresa Cinco pétalos : productora de flores comestibles / Cristian Arnoldo Castillo Ibarra ; profesor Sebastián Murillo Barros por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary C352i 2014.

268.
Implementación pastelería taller "Dulce Arte" / Gabriela Bidegain Cuevas ; profesora guía Mónica Rasmussen Villacura por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B585i 2014.

269.
Elaboraciones campesinas buenas, limpias y justas : una alternativa de desarrollo local / Daniel Eduardo Blanco Cárdenas ; profesor guía Anabella Grunfeld Havas por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary B641e 2014.

270.
Alergías alimentarias : Huevo, leche de vaca y harina de trigo / Camila Barros Monsalve por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TCulinary B277a 2014, ...

271.
Proyecto de implementación de un Restaurante sustentable en la zona costera de matanzas / Diego Ignacio Angulo Aguirre. Profesor guía Sebastián Murillo Barros por
Detalles de publicación: Santiago de Chile [s.e.], 2014
Nota de disertación: Tesina. Administración de Artes Culinarias y Servicios. Instituto Profesional Culinary. 2014.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AN594p 2014.

272.
Boutique del Chocolate / Catalina Teresita Alliende Lagos. Profesor guía Carolina Valenzuela Moreno. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e], 2014
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary AL436b 2014.

273.
Guía de alimentación para la población vegana / Ronit Zoldan Ventura ; profesor guía Jacqueline Cornejo por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Z86g 2013.

274.
Dieta vegetariana de todas las comidas complementarias / Camila Villanueva Sepúlveda ; Profesor guía Silvana Morales Algüerno por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : [s.e.], 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V718d 2013.

275.
Radiografía alimentaria de Santiago multicultural / Patricio Nicolás Vergara Flores ; profesor guía Carmen Landeta por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile] : Culinary, 2013
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary V494r 2013.

276.
Historia de la cocina chilena ¿Existe realmente una cocina chilena? / M. Piedad Donoso y Daniela Muñoz, profesor guía Enrique Lazo por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.] 2005
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Insituto Profesional Culinary 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary D687h 2005.

278.
Sabores chilotes, descubriendo armonías con el vino nacional / Thiare Estefanía Zambrano Miranda por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary Z24s.

279.
Guía alimentaria basada en cocina vegana / Francisca Tapia Bromberg. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Sevicios Instituto Nacional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T172f 2017.

280.
Plan de negocios para restaurante especializado en sandwiches ubicado en la comuna de ñuñoa / Joaquín Tapia Heyermann. por
Detalles de publicación: [Santiago de Chile : s.e.], 2017
Nota de disertación: Tesina Administración de Artes Culinarias y Servicios Instituto Profesional Culinary 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TCulinary T172p 2017.

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